Зелена супа от леща с тиквички; Оптимално хранене
Съставки (4 - 6 порции):
2 чаши варена зелена леща. Ако никога преди не сте готвили леща, прочетете как да използвате зелена леща.
1 целина (с размера на подходящ картоф)
1 голяма червена чушка (или kapia)
1 - 2 домата (или 100 ml доматен сок)
1 връзка магданоз със стъбла
1 чаена лъжичка зехтин/порция
Начин на приготвяне:
1. Накиснатата леща се кипва. Нивото на водата (кипене) трябва да надвишава само 1-2 см нивото на лещата. Постепенно ще добавяте и останалата вода.
2. По средата на времето за готвене на лещата (това означава около 30 минути) добавете нарязаните на кубчета зеленчуци. Първо сложете твърдите корени, които се сваряват по-трудно, като целина и морков, след това след 5 минути готвене добавете картофите и пащърнака, след това след около четвърт час добавете лука, чушката и тиквичките и гответе 5 минути. В края добавете нарязаните домати или доматения сок, оставете супата да заври 2-3 и изключете котлона.
3. След като супата се охлади, добавете ситно нарязаните зеленчуци, но можете и да ги сложите директно в чинията, преди да ядете.
4. Както обикновено, както препоръчвам във всички мои рецепти, слагате маслото директно в чинията, преди да сервирате ястието и дори можете да го пропуснете и да го замените със супена лъжица слънчогледови семки и/или няколко натурални маслини.
Като цяло лещата ще се готви около час (1/2 часа самостоятелно и 1/2 часа със зеленчуците), а зеленчуците около половин час. Те бързо ще заврят, защото се нарязват на малки кубчета.
Ако направите това, ще забележите разликата във вкуса на супата. Зеленчуците са много по-вкусни, ако се приготвят по-малко и в по-малко количество вода. Колкото повече ги варите, толкова повече те губят свойствата си и стават безвкусни (безвкусни). Спазвайки този начин на приготвяне на супи, вече няма да изпитвате нужда от деликатни, вегетариански или други подобрители на вкуса, защото вашите ястия ще бъдат вкусни в най-простата си форма.!
Ако сте фен на супата, можете да прочетете и рецептите по-долу: