Зелена супа - крайградска кухня
Старото ми желание се сбъдна с това ястие, тъй като най-накрая намерих рецепта с бяло зеле, което има добър вкус, а не салати, зелева паста или небрежно зеле. Не съм го налагал досега, тъй като можете да готвите с толкова много други зеленчуци, поради което се боря с този нещастен. Юфката със зеле също трябва да се влюби само след дълги борби, след като намерих тази рецепта. Въпреки че харесвам традиционното, кафяво, настъргано зеле, пържено в бутер тесто, аз също го ям със сьомга, но миризмата на тях може да прогони много от света. Това означава, че съм сам у дома на задушено зеле и не е чак толкова голямо парти. Както и да е, струва си да изтласкате зелето в друго състояние, по-добре е да го мариновате. Това вече е много по-успешно. И изобщо не знам какво да правя с доматеното зеле и мисля, че така си остава.
Въпреки че има рецепти за зелева супа с домашни корени, те обикновено се правят с кисело зеле, или ако не са, те идват при нас като част от диетата. И не консумираме последното за преживяване.
Със следващата рецепта френската кухня поставя на масата нещо като лучената си супа или гратиновия дофинос. Идеята е, че можете да готвите храна въз основа на най-често срещаните зеленчуци, които могат да осигурят нещо повече от ситост. Разбира се, не бих се изненадал, ако мога да намеря почти същата рецепта в трансилвански или руски готварски книги. Но французите имат по-голям глас.
Рецептата за гората е проста, има само няколко неща, за които трябва да внимавате. Въпреки че главестото зеле е често срещана съставка, има не само един вид, както и картофите. Тънколистните, плоски сортове са най-добри. След като прецените това, вече трябва да сте информирани по вкус. Това, което използвах, е сурово толкова вкусно сладко, че току-що се втурнахме на кубчета зеле от дъската. Нарязан на лазаня и след това сготвен (а не на паста), той запазва тази сладост, която идва, когато отхапваме листното парче.