Зелена пикантна веганска маслена рецепта
Имаме много красиви билки, отглеждаме ги в щайги в малката ни градина с любяща грижа, благодарим им всяка сутрин, хвалим ги за развитието им, галим ги и ги помирисваме. Те са много благодарни, вкусни, ароматни, мощни. Тази сутрин също взехме букет листа от магданоз и кориандър, нарязахме ги на малки парченца в масления крем, показан на снимките.
Правили сме този много вкусен маслен крем много пъти. Наистина харесваме вкуса, за разлика от близките му в магазина, той не съдържа нищо освен това, което сме поставили в него, не съдържа оцветители, емулгатори, втвърдители, моно- и три-нищо.
Може да се приготви от сок от филтриран нахут или като се използва сок за готвене от нахут, може да се приготви и с ленен протеин. Обикновено го правим с ленено семе, защото винаги го поддържаме ниско с нахут, но винаги държим лененото семе в хладилника, защото то може да бъде получено просто, в неограничени количества, като готвите ленено семе, като супер заместител на яйцата, като основа от пяна. Съставките и методологията за приготвяне на ленени протеини са дадени в края на публикацията.
Този маслен крем се разпространява добре в хладилника, има приятна текстура, не се втвърдява на камък, но не се топи, има точно същата текстура, когато го извадим, както ни харесва, може да се намаже върху хляба веднага, но топи се леко на топъл препечен хляб.
Въпреки това, той не обича да бръмчи по масата в трапезарията с часове, той е склонен да омекне, прибира го отново в хладилника след хранене.
Съставки за блок/крем от около 20 десетилетия
16 dkg кокосова мазнина