Зелена и бяла диета

Тъмно зелено, оранжево и червено - колкото по-пъстри зеленчуци и плодове, толкова по-здравословни. Силните цветни сортове показват, че съдържат много витамини, главно хлорофил, ликопен и бета-каротин.

Тези вещества имат специфичен цитопротективен и противораков ефект. Те са важни и за здравето на очите, предпазвайки кожата от дехидратация и преждевременно набръчкване и активирайки имунната система. За да може тялото ни да абсорбира и използва правилно тези ценни вещества, то винаги се нуждае от малко масло като придружител. Например зехтин, масло, кисело мляко или сметана.

Зеленото обеззаразява

Зелените зеленчуци, салатите, пресните зелени подправки и плодовете са с високо съдържание на витамини, минерали и микроелементи. Зеленото стимулира метаболизма, измива токсините, регулира също кръвното налягане и нивата на холестерола.

Бялото ви прави подходящи

Рибата е с ниско съдържание на мазнини и калории, облекчава храносмилателната система, насища се добре и осигурява жизненоважните „основни“ аминокиселини, от които се нуждаем, за да се чувстваме психически годни.

За всеки ден

- Закуска: половин грейпфрут с розово месо, 3 супени лъжици мюсли, 2 dl мляко, 1 всякакъв плод (с изключение на банани) или 2 филийки ръжен хляб с малко масло, добавете 2,5 dkg пържола от сьомга и крес.
- Сутрин: зелена ябълка или парче пресен ананас.
- Пладне и вечер: за сурови храни и салати направете дресинг от 2 супени лъжици студено пресован зехтин, лимон, вода и зелени подправки.
- Следобед: 2 dl мътеница или кефир, 1 киви.
- Напитки: много тиха минерална вода, билков чай (хибискус, шипка, ябълкова кора, къпини), малко зелен и черен чай.

- Сирене със зеленчуци за обяд: Смесете 4 супени лъжици кисело мляко с 1 чаена лъжичка нишесте, загрейте и оставете да престои. Подправете със свежа, нарязана зелена подправка. Върху него разпределяме 20 dkg задушена келраби и 10 dkg варен зелен фасул. Правим пържено сирене. Към него добавяме зелена салата.
- Вечеря: гратен от тиквички и ориз: нарежете 30 dkg варени тиквички и поставете в намаслена огнеупорна купа, подправете, поръсете с малко къри. Сгответе 3 dkg ориз и разпределете отгоре. Покрийте с 8 dkg нарязано сирене моцарела. Печете във фурната на средна температура за кратко.