Зелена доматена супа - от вилица до изумени вкусови рецептори

- 5 зелени домата
- 1 глава лук
- 125 мл вода или пилешки бульон
- 1 C. сода за хляб
- Сол и черен пипер
- 0,5 литра мляко
- 5 c. супена лъжица брашно
- Зехтин или масло

Обелете доматите (методът с вряща вода винаги е възможен, но за 5 домата! Предпочитам да използвам моята белачка за зеленчуци,. Това е супер лесно и икономично по отношение на газ или електричество. Освен ако нямате вода на печката на дърва, разбира се!) . Извадете семената от доматите и ги оставете да се отцедят в гевгир. Запазете доматения сок. Задушете доматите и лука в масло или масло за 10 минути на умерен огън. Добавете водата или птичия бульон и доматения сок. Варете, непокрито, на умерен огън, докато течността се изпари. Поръсете с брашно, разбъркайте добре и гответе още няколко минути при непрекъснато бъркане. Смесете. Добавете содата за хляб, разбъркайте и оставете настрана .