Здравословните храни стават вредни поради мобилната обработка
Киселото мляко, зърнените храни, рибата и другите основни храни са много здравословни, но когато са преработени прекалено, те не са толкова добри. Колкото по-преработена е храната, толкова по-здравословна става, като добър продукт е този с възможно най-малък списък от съставки.
Преди да бъдат пуснати на пазара за консумация, почти всички храни трябва да бъдат преработени, като тази операция има ролята на елиминиране на микроорганизмите, вредни за човешкото здраве. В някои ситуации обаче, тъй като целта е главно да се реализира максимално печалба след продажбата, се добавят различни вещества, които осигуряват допълнителен вкус, цвят и мирис, но които са вредни (това са добре познатите хранителни добавки, т.нар. и E's).
Според livescience.com, ето някои добри храни, които чрез прекомерна обработка са станали, в някои случаи, дори вредни.
1. Куки за риба (закупени)
Рибните крокети (или, по-модерно, рибните пръчици) не са много здравословни, ако се купуват, защото имат много съставки, които всъщност са само добавки. Но рибата обикновено е здравословна храна, защото е богата на омега-3 мастни киселини.
През последните години киселото мляко се превърна в десерт, с добавена захар и преработени плодове. Ако искате да получите десерт на базата на кисело мляко, добавете парченца прясно нарязан плод и мед у дома. По този начин се уверете, че знаете точно какво съдържа. Освен това ще бъде много по-питателна.
3. Незабавна супа
Домашна супа е здравословна храна, евтина и доста лесна за приготвяне. От известно време обаче се появи моментална супа (в плик), която вече не съдържа нищо добро, като е смес от сол, мазнини, добавки и консерванти.
Освен това количеството сол е много голямо. Една порция съдържа 1000 милиграма натрий, което е около половината от препоръчителното дневно количество.
4. Зелен чай
Също така, домашно приготвеният зелен чай носи много ползи за организма, богат на антиоксиданти, които много изследвания са доказали, че помагат за предотвратяване на рак, сърдечни заболявания и заболявания, свързани със стареенето.
В бутилирания зелен чай обаче има много малко от добрите вещества и освен това съдържа захар и добавки.
5. Царевични пуканки
Пуканките са богати на фибри и нискокалорични, но когато добавите големи количества сол, захар и мазнини, както в случая на готови за консумация храни (включително микровълни), те в крайна сметка причиняват повече вреда. отколкото добро за тялото.
За предпочитане е да се избягват всички варианти с различни вкусове (сладки, със сирене и др.) И да се правят пуканки у дома или да се купуват от улични търговци, като се внимава да не се добавя твърде много сол.
6. Опакован хляб
Истинският хляб означава само брашно, вода, сол и мая. Все повече производители обаче започнаха да използват различни други съставки, като захар, царевичен сироп, хранителни добавки. Тези вещества се намират в най-голяма част в пакетирания хляб (можете да видите и на етикета), но, за съжаление, неопакованият хляб започва да съдържа такива нездравословни съставки.
Простите зърнени храни - пшеница, ориз, ечемик, овес, ръж - винаги са били в основата на нашата диета, благодарение на ненадмината комбинация от протеини, здравословни мазнини и витамини. Те обаче са изкривени от допълнения и обработка, които ги правят по-вкусни и привлекателни, но по-малко здравословни.
Най-добре е да купувате пълнозърнести храни, дори и да не са толкова вкусни. По-малко вероятно е те да съдържат захар, царевичен сироп, сол, оцветители и консерванти. Можете да видите кои са „опростените“ версии, като прочетете етикетите.
В Италия дори има закони, които установяват цял набор от правила по отношение на основните съставки за пица (брашно, домати, моцарела, зехтин, риган, босилек). А някои уважаващи себе си ресторанти по света вземат предвид качеството на съставките, използвани за приготвянето на този продукт.
Но на много места повечето естествени съставки се заменят с евтини добавки и мазнини, така че пицата се превръща в много калорична храна, с високо съдържание на нездравословни мазнини и с ниско съдържание на хранителни вещества.