Зелена баница - АРОМАТИ

Зелена баница

баница
Състав: два кг картофи, 3-4 dkg сол, 15 dkg свинска мас, 4 яйца, един kg брашно. Намаслете тавата за печене. За пълненето на зеле, три кг зеле, 10 dkg мазнина, сол, смлян черен пипер на вкус. Три dl заквасена сметана за намазване на тортата.

Настържете зелето, добавете сол и го оставете да престои. Когато сокът се освободи, го изстискваме, след което го запаряваме с разтопена мазнина със сол и смлян черен пипер.

Картофите се приготвят в кората им, почистват се и се пресоват през картофена преса, оставят се да се охладят леко. Добавете сол, свинска мас и работете заедно. Разбиваме яйцата и ги изцеждаме добре. Добавяме и брашното.