Зелен и бял чай, какво ви помага и как ги приготвяте Здраве
Румънците пият твърде малко чай и това може да се види в нашето здраве. Разберете какво е истинският чай, за какво помага и как да го приготвите правилно.
Ако руснак консумира 50 литра чай годишно, а поляк 30 литра, румънецът изпива средно три литра чай годишно.
Чаят предотвратява сърдечни заболявания
Може би не случайно, ние сме европейската държава с най-висока честота на миокарден инфаркт. Чаят, с богатото си съдържание на флавоноиди, би могъл да ни помогне в това отношение. „Флавоноидите са важна категория фитонутриенти - активни вещества в растенията - които имат благоприятно въздействие върху организма и е добре да бъдат част от ежедневната ни диета. Най-голямо количество флавоноиди се намира в зеления чай и белия чай “, обяснява проф. Д-р Георге Менчиникопски.
За какво помагат тези флавоноиди? „Консумацията им е ясно свързана с намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, тези вещества предпазват сърцето и кръвоносните съдове“, казва специалистът. Флавоноидите също участват в предотвратяването на затлъстяването, диабета и стареенето.
Чай при отслабване
Чаят може успешно да замести кафето. Докато кофеинът в кафето ви дава енергия за два до три часа, теинът в качествен чай има ефект за осем часа. Нещо повече, веществата в зеления и бял чай увеличават скоростта на метаболизма, което е повече от полезно при отслабване. Ако пиете по няколко чаши чай на ден - той няма калории, ако не употребявате много захар - ще видите, че няма място за сокове и други напитки, пълни с химикали.
Проф. Георге Менчиникопски също препоръчва на мъжете да пият чай. Антиоксидантите в чая играят роля в производството на азотен оксид, газ, който достига кръвта, разширява кръвоносните съдове, осигурявайки по-добра циркулация. Това е принципът, зад който действат лекарства като Виагра и Сиалис.
Черен или бял чай? Каква е разликата
Ние, румънците, не само не консумираме чай, но и не знаем много за него. По този начин ние наричаме "чай" всяка билкова инфузия. Всъщност запарката от лайка, липа или други билки се нарича билков чай. Истинският чай е само запарката, получена от части от чаеното дърво, Camelia Sinensis.
От това растение се приготвят зелен, бял, жълт, черен и улун чай, всеки със специална рецепта, казват специалистите от Lipton. Така от младите листа на растението се прави зелен чай, а от върховете на листата и пъпките бял чай. Черният чай и улунът са частично или напълно окислени, което означава, че имат по-силен аромат и по-високо съдържание на кофеин.
Как се прави чай
Драгош Букуренци, който се обявява за голям любител на качествените чайове, препоръчва да следваме „рецептата“ за всеки чай, за да можем да се насладим на неговите ползи и вкус. Зеленият чай се оставя да се влива в продължение на две до три минути, в противен случай той става горчив, а черният чай може да се влива по-дълго, до пет минути.
Ако последното може да се направи с преварена вода, водата за зелен чай не трябва да кипи. И в двата случая водата трябва да е прясна, защото „чайът обича кислорода“, както казва Драгош Букуренци.