Зелен чай сутрин, обед, вечер Д-р

Зелен чай> Приготвяне> Зелен чай: сутрин, обед, вечер

Кога какъв

Кой зелен чай трябва да пия по кое време на деня? Gyokuro повече сутрин, Sencha и Shincha по обяд/следобед, Bancha и Karigane вечер.

Колко да пиете дневно?

Чаен сервиз със зелен чай (suigyoku.co.jp)

Различните японски видове зелен чай имат различни съставки, ефекти и вкусове. По принцип препоръчвам на здрави възрастни да пият 3-4 х 0,3 л порции дневно (в зависимост от размера на тялото/теглото) висококачествен японски зелен чай за здраве и за ежедневното снабдяване в правилния препарат. Здравите деца могат да ядат около половината от него (в зависимост от телесното тегло). Малки деца и бебета, бременни жени и кърмачки трябва да избягват зеления чай.

Ако има заболяване, консумацията трябва да се обсъди предварително с лекар или алтернативен лекар. Приносът за превенцията и болестите служи като ориентир. Трябва да се имат предвид и възможните странични ефекти и рисковете от зеления чай.

Кой вид зелен чай по кое време на деня?

Препоръчителното количество зелен чай в идеалния случай трябва да е около, според мен 3 равни порции да бъдат разпределени през целия ден: сутрин, обед и следобед/вечер. В допълнение към трите основни доставчици Гьокуро (за сутринта), Сенча (1-во и от време на време 2-ро бране за обяд/следобед) и сезонно (май/юни до август) също първият пролетен чай Шинча (от Сенча) в идеалния случай трябва да се направи следната добавка: Седмично поне 1-2 пъти в допълнение към основното предлагане на сортовете Матча (по-скоро обед/следобед), Банча, Каригане или Генмайча (и трите са относително подходящи за вечери) напитка. В чайовете в рамките на един вид чай трябва да има възможно най-голямо разнообразие.

Препоръка за зелен чай за ежедневна консумация

(Здрави възрастни, деца около половината, малки деца трябва да избягват зеления чай)

Когато е оптимално?	количество	Японски сорт зелен чай	Освен това 1-2 пъти седмично
Сутринта	0,3 л	Гьокуро	Matcha (ако не е загрята в шейк или смути); Лечение на Бенифууки (неотопляемо)
Пладне/следобед	0,3 л	Sencha (1-ва бране и от време на време 2-ра бране) или Shincha (ранно лятно лечение)	Matcha (традиционна подготовка)
вечерта	0,3 л	Банча, Генмайча, Каригане

По-подробно описание на ежедневната употреба и ефектите и растителните компоненти на отделните сортове може да се намери в Зеления чай: Кои сортове, колко често, колко?.

Сутринта

Всеки, който търси стимулиращ ефект сутрин, най-добре се сервира с Gyokuro. Освен че е (заедно със Sencha) основният доставчик на зелени чайове и с особено високо качество, той също има много високо съдържание на кофеин (понякога по-високо от висококачествените Senchas, но по-ниско от най-добрите китайски зелени чайове). Следователно е много стимулиращо. Кофеинът в зеления чай обаче е свързан с танини, взаимодейства с аминокиселината L-теанин и е много по-поносим и се абсорбира само в червата, което обяснява особено добре поносимия и положителен ефект. Кофеинът в кафето, от друга страна, вече се абсорбира в стомаха, не се буферира и следователно попада в кръвта много бързо. Друго предимство е неговият специален ефект върху бъбреците и върху метаболизма на захарта. И двете се стимулират най-добре сутрин.

Моята препоръка за хората, които искат нещо стимулиращо сутрин е: Най-добре е да пиете висококачествен Gyokuro сутрин.

Освен това, през седмицата бих посъветвал да смесвате мача (също много стимулираща) незатоплена в шейк, мюсли или нещо подобно. Matcha има най-високите ORAC стойности (антиоксидант) от всички храни и също е много добър доставчик на витамини и хранителни вещества.

По обяд

За обедната част се фокусира върху висококачествената Sencha. Тук широкото предлагане на всички съставки в зеления чай (особено катехини, мастни киселини) е по-важно от фокуса върху витамините, кофеина и аминокиселините. Винаги трябва да се спазва интервал от време 20-30 минути за хранене.

Следобед

Изисканата Сенча може да се пие и следобед, вместо сутрин. Хората, които са много чувствителни към кофеина, се съветват да не пият Sencha или Gyokuro изобщо следобед. Тогава сортовете, които са по-подходящи за вечери, биха били за предпочитане (виж по-долу). Следобед също трябва да има достатъчно време преди ядене.

Така че препоръката е: В зависимост от вашата интуиция и толерантност, спрете да пиете Gyokuro от обяд нататък и дори избягвайте Sencha следобед, ако имате проблеми. Тук можете да опитате и по-лека форма Sencha, а именно чай Genmaicha, половината от който се състои от печен ориз. Но определено съветвам хората, които могат да го приемат добре, да пият порция висококачествена сенча следобед. Ако нито един от гореспоменатите сортове не се толерира, можете също да опитате типичните сортове за вечерта следобед.

вечерта

За непоносимостта на зеления чай се пише и обсъжда много, особено вечер. Някои хора са много чувствителни към кофеина в зеления чай. Това се дължи и на факта, че кофеинът, свързан в танините (за разлика от кафето) се абсорбира по-бавно, т.е.действа със закъснение или за по-дълъг период от време. В допълнение, аминокиселината L-теанин улеснява тялото много поносимостта. Бих искал отново да подчертая личното си наблюдение и мнение, че такава подчертана чувствителност често сочи към здравословен проблем и обикновено изчезва или изчезва, когато проблемът се възстанови. Важно е да се гарантира, че всякакви странични ефекти от удоволствието от чая не са резултат от неправилна подготовка или от замърсен или по-нисък чай. Според мен не всичкият зелен чай е здравословен.

За хората, които могат да понасят без проблем зеления чай, определено препоръчвам да пият порциите по техен избор вечер. Сортовете Bancha с по-ниско съдържание на кофеин (по-успокояващи и особено с високо съдържание на желязо) и особено Karigane (най-малко кофеин) са особено препоръчителни. Известно е също, че са отлични доставчици на минерали и микроелементи. В Япония Банча традиционно се пие след вечеря и вечер. Като междинна стъпка можете да опитате и Genmaicha, в която Sencha се смесва с печен ориз. След около 22 ч. Обаче не бих препоръчал сам да консумирам сортове с ниско съдържание на кофеин.

Време за накисване и кофеин

Известно е, че различните съставки в зеления чай се разтварят във различни количества във водата, в зависимост от това колко дълго е напоена. Някои вещества попадат във водата на чая само след определено време. Ако сега подозирате, че трябва просто да оставите кофеина Sencha или още по-силния Gyokuro стръмен за кратко, за да избегнете кофеина, трябва да се спазва следното:

Почти целият кофеин е преминал във водата за чай след около 2 минути. Значителна част дори е решена след 30 секунди.
Повечето от ценните други вещества в чая се разтварят във водата само между 30 секунди и 1 минута 30 секунди.

Чаят трябва да изтегли максимум 30-60 секунди, за да намали значително съдържанието на кофеин. Това има неприемливия недостатък, че почти всички други ценни съставки се отказват.

И обратно, често се приема, че трябва само да оставите чая да се стръми достатъчно дълго, тогава повече танини ще се разтворят във водата и ще свържат кофеина по-силно. Тази теория е вярна, но отново има неприемливи недостатъци:

Много дъбилни вещества се разтварят във водата за чай. Въпреки че те не са вредни за организма, те надвишават разумното количество и следователно са по-скоро леко стресиращи.
Голяма част от ценните хранителни вещества е силно намалена/"нарушена" с време на накисване над 2 минути под въздействието на голямото количество танин.
Кофеинът се свързва по-силно от множеството танини, но се абсорбира в червата - макар и със закъснение. Това означава, че абсорбцията на кофеин не се предотвратява и съдържанието на кофеин не се намалява.

Съответно, не се препоръчва по-кратко или по-дълго време за накисване в отговор на чувствителността. По-скоро трябва да се работи с времето на деня и избора на сорта.

Чувствителност към кофеин в зеления чай

Също така е наблюдавано в проучвания, че чувствителността към кофеина се намалява значително при редовно пиене на зелен чай. Това си заслужава да се прокрадне в дозата и да свикне организма с консумацията по приемлив начин. В никакъв случай не трябва да се насилвате да се наслаждавате на зелен чай, ако имате симптоми на непоносимост. Тогава трябва да се избере по-съвместим сорт. Не е необичайно по-силните сортове да се използват отново след известно време.

Шинча полетен чай

Всяка година от около май/юни (в зависимост от района на отглеждане), някои видове Шинча, първият пролетен чай, излизат на пазара в Германия. Пресните стоки се обработват възможно най-бързо и ни се доставят със самолет. Този чай съдържа много свежест, витамини и хранителни вещества и е идеален като едно до тримесечно годишно лечение за май/юни до август. През това време можете също да намалите дневната си консумация на гьокуро или сенча в полза на този полет шинча.

Пийте и прясна вода!

За пиещите зелен чай, които също трябва да се прилагат достатъчно прясна и неподвижна вода е пиян. Това е особено важно, защото в противен случай рискувате заради дехидратиращ Ефект от стреса на тялото. Между другото, този диуретичен ефект изчезва с времето, но не изчезва напълно. Например, ако пиете „само“ 0,3 зелен чай на ден, трябва да изпиете поне 0,3 л тиха и прясна вода относително скоро (около 20-30 минути след консумацията на чая) в допълнение към нормалната консумация. Като цяло трябва поне всеки ден 1,5-2 литра прясна вода (в зависимост от телесното тегло). Ако след това изпиете жажда след пиене на зелен чай, това е важен знак, който определено трябва да следвате. Пийте толкова прясна вода, докато ожаднеете напълно кърмени чувства. Измамно е обаче, ако човек не изпитва жажда след консумация на зелен чай. За мен това би било по-скоро като предупредителен знак. Дори тогава не забравяйте да изпиете допълнително прясна вода, както е описано по-горе. Това е още по-вярно за чувствителен към кофеин Хора!