Зелен чай, консумация, подготовка, ползи за здравето и съвети за избор на правилния

Публикувано на: 25 февруари 2020 г. 2019 г.

От: La Rédaction

подготовка

Какво е зелен чай ?

Има три вида чай:

  • черен чай (ферментирал)
  • зелено (неферментирало)
  • чай улун (полуферментирал)
Черният чай е най-консумираният в света, следван от зеления чай и в по-малка степен, улун.
Разликата между тези три чая се основава на ферментацията на листата.

Зеленият чай изобщо не ферментира, листата му просто се сушат. Той е най-малко преобразен и следователно има повече хранителни вещества.
Зеленият чай е този с най-многоантиоксиданти: флавоноиди, полифеноли и катехини. Зеленият чай съдържа десет пъти повече катехини от черния чай и 2,5 повече от чая улун .
Зеленият чай също е пълен с витамини (С, А, В1, В2, В3, С, Е и К), незаменими аминокиселини, минерали, микроелементи, хлорофил и ензими.
Някои зелени чайове имат толкова витамини С, колкото портокалът или кивито.