Зелен чай и лимон Др

TheVert> Зелен чай и лимон

лимон

Витамин Ц

Зеленият чай с лимон по-добре ли е за вас? Проучванията показват по-добро усвояване на катехини в присъствието на витамин С. Декриптиране.

Катехини в зелен чай

Проучване от 2010 г. от университета Purdue (САЩ) показва, че бионаличността на катехините от зелен чай и следователно неговите ползи се увеличава по значителен начин в човешкото тяло в присъствието на витамин С (тестове, извършени с аскорбинова киселина). Източници: Питърс CM, Green RJ, Janle E, Ferruzzi MG. Формулировка с аскорбинова киселина и захароза модулира бионаличността на катехин от зелен чай, Food Research International 43: 95-102, 2010. Катехините предлагат относително ниска бионаличност при високи температури и в кисела среда (PH

Витамин С и зелен чай

Изследванията показват, че тялото се възползва от по-добрата бионаличност на хранителните вещества в чая, ако индивидът го консумирааскорбинова киселина (витамин С) преди или след, например лимонов сок. Този процес повишава ефективността на катехините, мощен антиоксидант - една от многото съставки, които зеленият чай съдържа в големи количества и е отличен за здравето. Друго проучване от университета в Жеджианг също показва, че потентността на полифенолите се увеличава десетократно в присъствието на аскорбинова киселина, тествана в този случай върху случаи на рак на белия дроб. Източник: Синергични ефекти на полифенолите на чая и аскорбиновата киселина върху аденокарцином на белите дробове на клетки SPC-A-1, Wei Li, Jian-xiang Wu, You-ying Tu, J Zhejiang Univ Sci B. 2010 юни; 11 (6): 458-64. За повече информация можете да разгледате и статията Ползите от зеления чай.