Зелен чай и изгаряне на мазнини

зелено кафе
НА зелен чай поради благоприятните си физиологични ефекти, той се радва на спортисти. Можем дори да го разглеждаме като алтернатива на водата, ако тя започне да бъде нашият герой от предишната. На пазара бавно излизат толкова много фалшиви потребителски продукти, че наблюдаваме и подозрително ефективни добавки. В случая с чая това безпокойство е излишно.

Видове чайове

Чаят е отвара, приготвена от изсушени листа на чайния храст. Производственият процес може да се различава от време на време, но в повечето случаи той може да бъде разделен на четири етапа: изсъхване, увяхване, ферментация, сушене. За разлика от черния чай (Дарджилинг, Цейлон), в процеса на приготвяне на зеления чай ферментацията е пропусната, така че неговите флавоноиди (катехини) избягват значително окисляване.

Междинен тип е улун, при производството на който окислението е спряно в средата на процеса.

Ефектът на зеления чай върху тялото

Важни компоненти са полифенолните флавоноиди. Това са естествени съединения, които имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола, понижават високото кръвно налягане и подобряват гъвкавостта на съдовите стени. Флавоноидите са най-лесно усвоимите полифеноли - чаят също съдържа този сорт. Антиоксидантните свойства на флавоноидните съединения също помагат за предотвратяване на рак, сърдечно-съдови заболявания, както и артрит и болест на Алжемер. А флуоридът, който също се съдържа в чая, има благоприятен ефект върху здравето на нашите зъби.

Следващата фигура показва разликата между концентрациите на четирите най-важни катехини при изследване на зелен и черен чай:

От четирите вида катехини EGCG (EpiGalloCatechin-3-gallate) е най-важен, тъй като според някои изследвания той има 25 пъти по-голям антиоксидантен ефект от витамин Е и 100 пъти по-мощен от витамин С.