Зелен чай и имунната система; Teaz - Чай с усмивка
Имунната ни система е застрашена в резултат на възприемането на нездравословен начин на живот, проявяващ се главно от неправилно хранене или висока консумация на силно преработени храни.
Имунната система се потиска по време на периоди на стрес, умора, преумора или началото на стареенето. С течение на времето имунната система се износва, имунитетът намалява прогресивно с годините, благоприятствайки уязвимостта към инфекции.
Изследванията показват, че допълването на диетата с антиоксиданти стимулира имунната функция и я връща към способностите си, когато е била „по-млада“.
Определено за повечето от нас най-голямото предизвикателство пред имунната система е нездравословното хранене. Значително въздействие при инфекциозни заболявания могат да окажат важни хранителни вещества от храните, които ядем. Балансираното хранене с достатъчен прием на витамини, минерали и соли повишава активността на имунната система и намалява риска от развитие на инфекции и заболявания.
Диета, богата на антиоксиданти, възстановява тонуса ни, гарантира нашето благополучие, помага на антиоксидантните ензими в тялото ни да се борят с бактериите, инфекциозните заболявания, свободните радикали и нездравословните тенденции на организма да натрупва вредни вещества, които с течение на времето произвеждат тежки заболявания.
Зеленият чай е известен със своите лечебни свойства от над 4000 години. Съдържа концентрирано количество антиоксиданти, наречени полифеноли, които са по-силни от тези в повечето плодове или зеленчуци. Чаша зелен чай (приблизително 3 грама суров чай) съдържа същото количество витамин С като целия лимон.
Ресвератролът, тайната на дълголетието на французите, активното вещество в червеното грозде, е много мощен антиоксидант. Статистиката казва, че той е 4-5 пъти по-силен от бета-каротина, 50 пъти по-силен от витамин Е и 20 пъти по-силен от витамин С. За съжаление, ресвератролът не присъства в зеления чай, а от щастие, Катехините в зеления чай (особено епигалокатехин галат) са 6 пъти по-концентрирани от ресвератрола.
Свободни радикали и рак
Свободните радикали са атоми, молекули или йони, които след като се окислят, могат да причинят каскада от дегенеративни заболявания, като рак, болест на Алцхаймер, Паркинсон, катаракта, артериосклероза или сърдечно-съдови заболявания. Те се появяват при същите фактори, които отслабват имунната система.
Малцина знаят, че упражненията също произвеждат серия от свободни радикали. Метаболизмът се нуждае от кислород, който насърчава образуването на свободни радикали. По време на интензивни упражнения скоростта на метаболизма се увеличава с 10 -15 процента. От една страна, това е благоприятен феномен, но от друга страна, това увеличение също увеличава разпределението на кислорода в клетките, което благоприятства производството на свободни радикали. Когато спортуваме постоянно, ние стимулираме естествената функция на организма да произвежда антиоксидантни ензими, които компенсират появата на свободни радикали. Ключът към развитието на силна имунна система, освен здравословното хранене, е да спортувате редовно и често и да ядете храни, богати на антиоксиданти, като зелен, бял, жълт, улун или черен чай.
Що се отнася до храната, всеки дъх, всяка закуска или хранене е потенциален източник на токсини. Храните, които купуваме в супермаркетите, дори плодове и зеленчуци, често не се получават по естествен път. Салата от зеленчуци от непроверени източници може да съдържа оцветители, химически торове, инсектициди и може да има намалено съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти. Ако плодовете и зеленчуците също имаха етикет, в който да се посочват съставките, би било по-лесно да се контролира храненето.
Естествените протектори на тялото срещу насилствените действия на свободните радикали са антиоксиданти. Концентрираните антиоксиданти в зеления чай имат много силно действие, на първо място в предотвратяването на появата на свободни радикали и второ в борбата с тях, чрез различни методи: предотвратяване на счупване на ДНК, блокиране на появата на рак чрез неутрализиране на свободните радикали, укрепване на ензимите естествени антиоксиданти и инхибиране на канцерогени, блокиране на мутагени, забавяне на разпространението на рака чрез инхибиране на ODC ензима (орнитин декарбоксилаза), причиняване на самоубийство на раковите клетки или ускоряване на естествената им смърт (апоптоза) и блокиране на ангионезата (процес на образуване на нови кръвоносни съдове) кръв - необходима за отглеждане на тумори).
L-Theanine, уникалният компонент на чаеното растение, носи ползи по отношение на рака. Проучванията върху животни показват, че приемането на добавки с L-теанин намалява размера на туморите, предпазва здравите клетки от вредното въздействие на химиотерапията.
Бактерии и инфекциозни заболявания
Започвайки с един от най-старите доклади за антиинфекциозния капацитет на чая, „Час и кафе списание“, от 1923 г. до наши дни, изследователите свързват полифенолите на зеления чай със свойството да инхибират редица бактерии, включително: Staphylococcus aerius, Staphylococcus epidermidis, Salmonella typhi, Salmonella typhimurium, Salmonella enteritidis, Shigella flexneri, Shigella dysenteriae и Clostridium. Последните проучвания също така показват, че екстрактът от зелен чай е формирал бариера за бактерии, които причиняват състояния, подобни на диария, инхибира бактериите Bordetella pertusis - което причинява магарешка кашлица или магарешка кашлица, бори се с холерния вибрион, който причинява холера, инхибира стрептококите mutans, бактерия, отговорна за зъбната плака и кухините.
Още през 1978 г. екип от Бюрото за микробни опасности в Отава, Канада, демонстрира това Грипният вирус се инактивира и от полифенолите на зеления чай.
Най-интересната част е свързана с резултата от изследване, което подчертава зависимостта между зеления чай и вируса на човешката имунна недостатъчност (ХИВ), който причинява СПИН. Основният антиоксидант в зеления чай, епигалокатехин галат (EGCG), има известен потенциал за предотвратяване на СПИН, тъй като инхибира репликацията на вируса до ниво, пет пъти по-ниско от това, засегнато от нормалните клетки.
Болести на сърдечно-съдовата система
Флавоноидите от зелен чай предотвратяват и лекуват (където е уместно) заболявания на кръвоносната система (хипертония, аневризма - когато се прилага безкофеинов зелен чай, предпазват сърцето, мозъка и кръвоносните съдове и др.), Намаляват LDL холестерола ("лош") и от общия холестерол, защитава ДНК, зъбите, кожата и насърчава дълголетието, докато теинът съживява и изостря ума.
Изследователите отричат мита за максималния брой чаши чай, пиян ежедневно (освен ако няма медицински противопоказания) и препоръчват консумацията на поне 3 чаши зелен, бял, жълт, улун или черен чай на ден за най-добри резултати за защита на имунната система и профилактика на заболявания, както тези, които са лесни за лечение, така и тези, които са „нелечими“. Средната дневна консумация на зелен чай в азиатските страни е около три чаши дневно, което означава консумация между 240 и 320 милиграма полифеноли. Накратко, "правилната" цифра за чай изглежда е между три и шест чаши на ден.