Зелен боб - хранителни стоки
Обикновеният боб с латинско име "Phaseolus vulgaris" играе роля в човешкото хранене от около 6000 години преди Христа. От това произлизат най-старите находки на боб, открити в Перу. Зеленият фасул е натрошен или нарязан боб; парчетата с големината на хапка могат да се използват в много различни рецепти като популярен зеленчук.
Зелен боб - идеалната замразена храна
Зеленият фасул често се консервира като замразена храна, този метод напълно запазва витамините и минералите в зеленчуците. Веднага след прибиране на реколтата те могат да бъдат измити и нарязани с помощта на щадящи процеси и подготвени за замразяване, като се къпят в гореща вода. Обработени по този начин, те запазват своята висока стойност за консумация от човека. Бланширането и последващото закаляване в ледена вода им придават богат зелен цвят дори след процеса на замразяване, без никакви консерванти или химически агенти.
Използване на френски зелен боб в кухнята
Зеленият фасул е традиционен зеленчук в немската кухня, рецептите за зелен фасул предлагат широка гама от вкусни кулинарни изкуства. Дори когато са приготвени на пара по много прост начин с малко масло и сол, деликатните бобови растения имат много вкусен вкус. В замразено състояние те също могат да се съхраняват дълго време, без да губят вкусовите си свойства. Лесно порциониращи, замразеният зелен фасул образува приятно снабдяване, което може да се постави на масата светкавично. За несемейни или семейства замразеният зелен фасул е идеална храна за бързи ястия и гарнитури. Зърната могат да бъдат извадени индивидуално от опаковката и порциите могат да бъдат разделени според нуждите. Тези, които обичат да готвят ястия от яхния, ще оценят различните приложения на зеления фасул в кухнята.
Зеленият фасул е вкусен и здравословен
Високата здравна стойност се дължи и на лесната усвояемост на нежните зърна, дехидратиращият им ефект ги прави интересни за диети. С нискокалоричното оборудване те могат да се използват оптимално за лека диета. Само 25 килокалории или 106 килоджаула съдържат зелен фасул в сто грама тегло. Често се сервират като бобена салата с винегрет и наситнен лук. Тази вкусна салата може да осигури вкусен контраст за колбаси на скара или други пържени ястия. Вкусен тиган тиган с лук, запържен в масло и зелен фасул, се завършва добре с букет нарязан магданоз. Това бързо ястие се усъвършенства с черен пипер и сол.