Зехтинът и средиземноморската диета, ползи за здравето и фитнеса

Начало> Диетолози> Зехтинът и средиземноморската диета

Зехтин и средиземноморската диета

Зехтинът и средиземноморската диета: ползи за здравето и фитнеса

The средиземноморска диета предизвиква голям интерес в продължение на много години. Изследвания, основани на наблюдение на хранителните навици на населението, показват благоприятното въздействие на диетата, приета от обитателите на средиземноморския ръб, върху тяхното здраве. Зехтин играе основна роля в него. В тази статия нашият диетолог Трамиер обиколи въпроса.

Зехтин: храна и съставка в основата на средиземноморската диета

Средиземноморската диета обикновено се определя от разнообразна диета, включваща консумация:

с по-високо съдържание на растителни продукти (плодове, зеленчуци, ядки, семена, бобови и пълнозърнести храни) ароматни билки и вода (настойки и др.);
всеки ден зехтин;
умерени яйца, риба и млечни продукти;
по-слабо месо;
ограничен алкохол, под формата на червено вино по време на хранене.

Особеността на средиземноморската диета е приемът на мастни киселини, който остава доста висок (около 40% от енергийния прием), главно под формата на мононенаситени мастни киселини, благодарение на зехтин. Съставът му е особено богат на мононенаситени мастни киселини, омега-9 или олеинова киселина, му дава множество предимства, които вече са признати.

Роля на зехтина в диетата: допълнителни ползи и профилактика на заболяванията

Счита се, че мононенаситените мастни киселини участват в намаляването на риска от коронарна болест на сърцето и по-специално инфаркт на миокарда. Консумацията зехтин може да действа върху фактори, свързани със сърдечно-съдови заболявания и диабет: поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта, намаляване на нивата на глюкоза и др.

В допълнение, антиоксидантната сила, упражнявана от фенолните съединения, присъстващи в необработеното маслиново масло, може да помогне за намаляване на ефектите на свободните радикали, свързани с окисляването на телесните клетки, участващи в развитието на някои патологии.

ПРЕДВИДЕНОТО проучване: основен научен пробив за разбиране на средиземноморската диета

Публикувана през последните години работа позволи да се прецизира ролята на диетата от средиземноморски тип, ненаситените мастни киселини и зехтина в превенцията на хронични заболявания.

ПРЕДВИДЕНО „Превенцията чрез средиземноморската диета“ - и произтичащите от това подпроучвания - е основна стъпка напред 1. Публикувано през 2013 г., това дългосрочно испанско проучване, проведено върху популация от над 7000 възрастни с високи сърдечно-съдови рискови фактори, ясно демонстрира ползите за здравето от средиземноморската диета, обогатена със зехтин.