Зефир срещу настинки - благодарение на истинския блат
от Andrea M. Trautmann Публикувано на 4 юли 2017 г. Актуализирано на 2 септември 2018 г.
Обикновен блат Althaea officinalis
Обикновеният блат Althaea officinalis отдавна се използва като лечебно растение в Европа и като растение слез е свързан с хибискус, какаовото дърво и памука. От първоначалната си форма на използване като лек се появи един от най-популярните ни сладкиши - блатът.
Преди векове захаросаната захар се е приготвяла от корени от блат, които са служили като лек при настинки. Тъй като листата и корените на блата съдържат слуз, който помага срещу суха, раздразнителна кашлица и пресипналост. Слузта са вискозни резервни вещества на растението. Те покриват възпалената лигавица на устата и гърлото като защитен слой и имат успокояващ и противовъзпалителен ефект върху тях.
Истинският блат като основа за оригиналния блат
Корените от бял блат също бяха добър източник на храна по време на глад. Французите бяха първите, които използваха вещества от блат за кулинарни цели и изобретиха pate de guimauve, предшественик на днешния блат. Следователно името „Marsh Mallow“ се връща към името на растението „Marsh Mallow“ или обикновен блат. Pâte de guimauve беше тесто от блат, смес от белтъци, захар и екстракти от корени на блат.
Въпреки че блата винаги се свързва със Съединените щати и има доста нездравословна репутация, оригиналният блата идва от Франция и преди е бил лек за настинка. В началото на 20 век истинският блат със своите лечебни сили е заменен от други съставки като Желатин. От този момент нататък блатът е загубил своите здравословни свойства.
Обикновеният блат е типично растение за вилните градини.
Някога толкова популярното и широко разпространено лечебно и манастирско растение днес е забравено. Обикновеният блат също се среща много рядко в дивата природа, тъй като местообитанието му все повече се измества. Следователно растението е под закрила на природата. Постоянните прояви са предимно в крайбрежните райони. На развалини или рудерални сайтове той се появява само временно, ако изобщо е такъв.
Обикновеният блат също рядко се среща в градините, въпреки че белите му цветя го правят привлекателно декоративно растение. Основният период на цъфтеж е от юли до август и продължава през ноември. Освен това цветята му осигуряват много храна за пчелите и други насекоми. Блатът става висок около 60 до 150 см и предпочита топло и слънчево място. Поради кадифените си листа обикновеният блат е известен още като кадифена топола. В градината може да се комбинира добре с други видове слез и много добре се вписва в естествената градина на вилата.