Зефир, шоколад, бисквита - три различни гениални варианта - Mellow Monkey
Три различни гениални варианта
Името s’more идва от английски и означава нещо като „още малко“, така че на немски „нещо друго“ нищо чудно с тези гениални комбинации от печен блат, разтопен шоколад и бисквита.
За американците това не бива да липсва в нито една вечер на огън или барбекю и е, така да се каже, американска национална гордост да сервира този десерт. Може би вече сте опитали смора в класическия вариант с ванилов блат шоколад и бисквита - тук ще намерите три гениални варианта на този американски национален десерт.
Благодарение на безкрайното предоставяне на информация в глобалната мрежа, опитах 18 различни варианта на S’more. Това са първите три. Това гарантира, че фразата „О, опитах това и преди - вече го знам“ няма да излезе при следващото барбекю. Тук можете да намерите „най-доброто от най-доброто“ от моето разследване. Тук има по нещо за всеки. Но първо още един съвет!
Правилната бисквитка
Коя бисквитка трябва да използвате за тази рецепта? Американците предпочитат да използват т. Нар. Крекери Греъм за своите s'more, които за съжаление не са толкова лесни за намиране тук в Германия. Може би ще имате късмет в избран магазин за хранителни стоки, не мисля, че това е много вероятно. И има няколко добри причини. защо американците използват тези крекери Греъм. Крекерът има дълга история в САЩ. Той носи името си от своя изобретател, проповедник на име Греъм. Още в началото на 19 век той е на мнение, че вегетарианската диета е много полезна за хората. Проповедниците и вегетарианството съвпадат още тогава и затова тази бисквита беше толкова широко разпространена в Съединените щати. Всяко дете го познава практически.
Вкусът на днешния крекер на Греъм обаче отстъпи място на единния скучен вкус, както често се случва в хода на индустриализацията. ако погледнете рецепти от 19-ти век, ще намерите този оригинален крекер от Греъм там. Всъщност е ароматизиран с канела и има хрупкава коричка, направена от смес захар-канела-масло.
Ако обаче не ви се пече бисквитките за s’mores, препоръчвам да потърсите бисквитка, която съдържа канела. Има няколко белгийски доставчици, които са много добри.
В много супермаркети можете да намерите и много фини хрупкави вафли в овална форма. Не мога да препоръчам класическата маслена бисквита, с която сме израснали тук в Германия за тази рецепта. На първо място е твърде сладко и би било доста удоволствие за този десерт. Освен това не е достатъчно хрупкава.