Зефир и кокос за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • 200 г захар
  • 10 cl вода
  • 6 желатинови листа (12 g)
  • 3 белтъка
  • 80 г настърган кокос

Подготовка

Накиснете желатиновите листове в студена вода, за да омекнат.

зефир

Варете захарта и водата за около 6 до 8 минути. Изключете огъня, добавете отцедения желатин между ръцете си.

Разбийте белтъците на твърд сняг, след това изсипете врящия сироп на тънка струйка, все още разбивайки.

Продължете да разбивате няколко минути, докато блатът се охлади, след което го изсипете в правоъгълен съд, покрит със стреч фолио. Резервирайте за 2 часа.