Здравословното савойско зеле помага при отслабване, но също така и при подагра гезунекс

Савойското зеле е известно на всички, но за съжаление твърде рядко се включва в здравословната диета. Едва ли съдържа калории и здравословният фактор едва ли може да бъде по-добър.

Лесният начин за приготвяне на савойско зеле

Савойското зеле е един от зеленчуците на открито, които се купуват най-добре директно в региона. Винаги може да има малка мръсотия, но също така и случайни насекоми или охлюви между листата.

Следователно зелевите листа, които трябва да се изядат веднага, трябва да се отстранят от зелевата глава (главата също е достатъчна за приготвяне на няколко хранения) и да се измият. След като се разклати на сухо, вътрешният, твърд дръжка се изрязва с нож.

След това можете да нарежете измитите зелеви листа, както желаете. Фино за уока, грубо за яхния и неразрязано за приготвяне на рулади. Времето за готвене е кратко и е между 5 и 7 минути. Савойското зеле може не само да се приготвя на пара, но и да се вари или задушава. Накратко бланширани, савойските зелеви листа могат лесно да бъдат замразени.

Вегетариански савойски зелеви ролки със сос от домати и моркови и пълнеж от кускус

Савойските зелеви ролки са класика, която може да се приготви и вегетарианско. Следващата рецепта е щедро изчислена за 4 души. Всички останки могат да бъдат замразени без никакви проблеми.

Съставките

8 бланширани савойски зелеви листа, от които е изрязана дръжката
1 кутия нарязани домати
2 обелени и нарязани на кубчета моркови
2 глави лук, обелени и нарязани на фини кубчета
1 счукана скилидка чесън
250 г кускус
2 яйца
300 до 500 ml зеленчуков бульон (за смесване на кус-кус)
1 щипка чили на прах
Пипер и сол на вкус
Хикори пушена сол на вкус

Подготовката

За пълнене на листата от савойско зеле, смесете кус-куса със зеленчуковия бульон, докато стане твърда, не кашиста, но не твърде суха консистенция. Към сместа добавете счукания чесън и ситно нарязаните на кубчета лук. В тестото се замесват 2 яйца. Подправете плънката с подправките. Ако търсите специален вкус, заменете солта с пушена сол от хикори.

Напълнете бланшираните листа с пълнежа и завийте плътно. Поставете останалата част от зеленчуковия бульон, накълцаните домати, останалия лук на кубчета от втория лук и морковите на кубчета в тиган.

Сега можете да добавите пълнените савойски зелеви ролки и да готвите на умерен огън в тигана със затворен капак, докато парчетата моркови омекнат (около 25-30 минути).

Разстилайте рулеите от савойско зеле със соса от домати и моркови в четири чинии. Не е необходима добавка. Ако е необходимо, ориз от спелта, ориз, спаццо, юфка или хляб могат да се сервират като гарнитура.

Какво прави савойското зеле толкова здравословно?

Савойското зеле е богато на витамини С и Е, които също са известни като мощни антиоксиданти. Имунната система се укрепва и поддържа с помощта на антиоксидантите, които съдържа. Смята се също, че савойското зеле помага при подагра и ревматизъм поради пурина, който съдържа. Не само когато се консумира, но и когато смачкани листа от савойско зеле се поставят външно върху болезнените зони (като обвивка).

Интересно е, че може да облекчи настинките и възпаленията на дихателните пътища, когато водните пари на кипяща савойя се вдишват (като вдишване). Надигащата се пара съдържа противовъзпалителните горчични масла, които се срещат естествено в различни видове зеле.

Калият, съдържащ се в савойското зеле, не само има дехидратиращ ефект, но и регулира и понижава кръвното налягане. Зелето също е богато на фолиева киселина, която стимулира и подпомага образуването на кръв. Делът на кислорода в кръвта се увеличава от високия дял на хлорофила. Освен това къдравото разнообразие от зеле е богато на фибри, запълващо и не съдържащо грам мазнина.

За да може тялото да усвои съдържащия се в него витамин Е, към ястията от савойско зеле трябва да се добави малко мазнина. Витамин Е е мастноразтворим и може да се усвои от организма само в комбинация с мазнини.

100 грама савойско зеле съдържат само 26 калории. Той не само съдържа витамин С, но и предшественик на витамина, който се превръща във витамин С само чрез готвене. Ето защо савойското зеле е не само здравословно сурово в смути, но и варено. Витамин А, който също се съдържа, осигурява ясна видимост.Той също така съдържа желязо, магнезий и протеини.

Може да се интересувате и от