Здравословното хранене трябва да стане проблем в училищата - WELT
По-малко разпоредби, повече знания от детството - това е единственият начин да се създадат разумни хранителни навици в дългосрочен план. Така го вижда ръководителят на кетъринг компанията Apetito.
Голямата компания за кетъринг Apetito изисква обучение по хранене в училищата и детските заведения. „Нуждаем се от по-малко разпоредби и повече образование“, заяви говорителят на борда Гидо Хилдебранд от WELT AM SONNTAG.
„Хранителното поведение на човек се формира преди 18-годишна възраст, след което промените в поведението са много по-предизвикателни. Трансферът на знания за ежедневната ни храна е лостът, който политиката трябва да използва “, обясни Хилдебранд. „Темата за образованието така или иначе е пренебрегвана в тази страна, тъй като Германия остава на най-ниския ръб на своите възможности.“
В момента Федералното министерство на храните и земеделието работи по така наречената "национална стратегия за преформулиране на храните". Накратко: в храната трябва да има по-малко сол, захар и мазнини. От гледна точка на Хилдебранд това е чист акционизъм. "Качеството на храненето не се определя въз основа на отделните храни, а по-скоро на поведението на човек в продължение на седмици и месеци."
„Никой не може да яде само суперхрана“
Блогърът "Джони и храната" обяснява кои грехове от яденето принадлежат в неговата Ahi Poke Bowl и защо повечето партита се озовават в кухнята.
Apetito е един от най-големите доставчици на храна и храна за болници и домове за пенсиониране - и има амбициозни цели за растеж през следващите години. „Apetito може и трябва да се превърне в компания милиардер“, каза Хилдебранд. "В момента имаме продажби от почти 830 милиона евро и искаме да надхвърлим милиарда най-късно до 2021 година."
2017 г. обаче няма да бъде толкова силна, защото бизнесът с дома за бежанци рязко намалява и следователно струва растеж. Марката от милиарди също може да бъде надвишена по-бързо чрез придобивания. „В момента наблюдаваме пазара“, каза Хилдебранд. "Досега обаче не сме намерили компания, която да отговаря на нашите изисквания и да е достъпна в същото време."
Храненето с дрон все още не е проблем
При темата за дигитализацията е различно: „В момента има възможности. Можем да си представим да се присъедините към стартираща компания или да купите изцяло компания “, каза Хилдебранд. Става дума преди всичко за нови маркетингови умения и опознаване на този различен начин на мислене.
Темата за дроновете, от друга страна, не представлява интерес за Apetito, например когато става въпрос за доставка на храна на колела. „Дроновете в най-добрия случай доставят до вратата, но това не се изисква, когато се храните на колела, да не говорим за проблемите с контрола на температурата“, каза Хилдебранд. „За нашите клиенти е важно доставчикът да влезе в къщата, защото това е социален контакт.“
Вегетарианските ястия са търсени както у дома, така и в столовите. "Търсенето все още се увеличава бързо", докладва Хилдебранд. „Това очевидно е тенденция.“ Веган, от друга страна, беше само кратък шум. „Темата в момента отново изчезва масово и остава много малка ниша.“