Здравословното хранене прави 102020 здраве и общество по-лесно цифрово
Твърде много захар ви прави дебели, е опасно за здравето и потенциално пристрастява, казва Ренате Кюнаст. Бившият федерален министър на храните призовава хранителните етикети и целите за намаляване на захарта да бъдат обвързващи.
Захарта е новият тютюн.
Казах го още през 2015г. И това важи и за мен днес. Твърде много захар ви напълнява, опасно е за вашето здраве и потенциално води до пристрастяване. Учените от Калифорнийския университет стигат до извода, че захарта може да бъде също толкова пристрастяваща, колкото цигарите или алкохола. Две трети от мъжете (67 процента) и половината от жените (53 процента) в Германия са с наднормено тегло. Една четвърт от възрастните са с много наднормено тегло. При деца и юноши над 15 процента са с наднормено тегло или затлъстяване. Тези хора имат едно общо нещо: те или вече имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, болки в ставите или са изложени на висок риск от развитие на това или друго заболяване през живота си.
Затлъстяването върви ръка за ръка с по-ниска продължителност на живота и социална дискриминация. В допълнение към индивидуалните последици за индивида има и сериозни последици за обществото като цяло. Затлъстяването е скъпо за всеки. Фондовете за социално осигуряване трябва да харчат около 30 милиарда евро годишно за последващи разходи за затлъстяване. Как можем да променим тази дилема? Някои казват: чрез спорт и хранителни знания. Останалите казват: чрез диета. И двете са правилни, но неадекватни. Нуждаем се от цял пакет мерки, за да подобрим отново хранителната си среда. Само с холистичен подход можем да улесним доброто и балансирано хранене за хората в ежедневието.
Това, от което се нуждаем главно обаче, е различен набор от храни със значително по-малко захар. Движим се в свят, в който има все по-силно обработени храни, покрити със захар. Независимо дали в супермаркета, в павилиона или в кухните, пудингите, закуските, готовите ястия и лимузините с твърде сладки рекламни обещания ни привличат. Ако възрастните трудно могат да издържат на тези захарни бомби, как трябва децата? Следователно Световната здравна организация препоръчва конкретни мерки срещу затлъстяването: Първо, задължително етикетиране на хранителните стойности на готовите храни - така че всички да знаят дали ядат основна храна или сладко. Второ, законово ограничение на рекламата на храни, насочена към деца - така че в бъдеще на децата да се рекламират само продукти, които са балансирани и подходящи за деца. Трето, данък върху содата за напитки с високо съдържание на захар, което трябва да доведе до значително намаляване на съдържанието на захар в газираните напитки.
Нуждаем се от различна гама храни със значително по-малко захар.
Повечето производители на храни, след дълго нежелание, подкрепиха доброволното етикетиране на хранителните стойности, тъй като социалният натиск стана твърде голям. Но корпорациите отхвърлят задължителните мерки, стига да могат. Казвам: Времето на доброволността отмина. Нуждаем се от ангажираност, защото трябва да осигурим здраве и че доставките на храни отново са прави.
Мерките са ми ясни: Ограничаване на рекламите на храни, насочени към деца, обвързване на общоевропейското етикетиране на светофара и обвързване на целите за намаляване на захарта за готови храни. Данъкът върху захарта върху безалкохолните напитки има смисъл. Други европейски държави отдавна са ги приложили. Във Великобритания това накара някои големи корпорации да намалят наполовина своя захарен дял, преди данъкът да влезе в сила, за да го избегнат. Точно това искаме да постигнем. Бих искал също така да виждам прясна и балансирана храна, предлагана във всички сфери на общественото хранене - от детските заведения, училището, университета до болниците и домовете за възрастни хора. Вместо готови за консумация храни и сладкиши, трябва да сложите много чисти сезонни зеленчуци и плодове в чинията си, за предпочитане от местни фермери. Хранителните компании трябва да бъдат отговорни, за да можем да спечелим борбата срещу захарта и нейните ефекти.