Здравословното хранене има добър вкус Onetz
"Еко какво?" - "Екотрофолог!" Децата смело пробват силите си в усукването на езика. „Да кажем само жена, която знае за храната и здравословното хранене.“ "ААА добре." Докато Ана, Ема и Мари все още мислят за тази работа, идва и екотрофологът.
Заедно с експерта по хранене Ангелика Мейндл стоим във входната част на супермаркет Weiden и обсъждаме какво искаме да готвим и ядем, какво може и какво не трябва да има в пазарската количка, какви етикети на опаковките разкриват и какво всъщност представлява здравословното хранене.
Спазвайте основните правила
Няма спор за това: неправилното хранене и свързаните с него рискове за здравето като затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания са известни проблеми от много години. „Всъщност не е трудно да се храним здравословно“, казва Анжелика Майндл, докато стоим в отдела за плодове и зеленчуци - заобиколени от пресни плодове от цял свят. Просто трябва да спазвате няколко основни правила. Освен това пазаруването е забавно!
Анна, Ема и Мари сега шушукат напред-назад, слагайки всякакви плодове и зеленчуци в количката. Грозде без семки, микс от сладък пипер, мини моркови от екологично контролирано земеделие, огнени червени чушки, сочни круши, плодови ябълки и гигантска краставица. "Хрупкава зеленчукова чиния или салата от пресни плодове може да се направи бързо и евтино - едва ли има дете, което да не харесва това."
Храненето не се свежда само до ядене, а и до приготвяне на храна, вкусна за децата: „Всеки, който е обелил ябълка или моркови, яде по различен начин“, казва Анжелика Мейндл.
Не можете да сбъркате с плодовете и зеленчуците, но има фини разлики: „Германският органичен тюлен например е по-строг от европейския“, казва специалистът по хранене и посочва логата.
Тези, които искат да консумират много витамини, е по-добре да изберат „тъмни зеленчуци“. Червеният пипер например е по-богат на витамини от зеления.
Децата вече са приключили с пазаруването на плодове и зеленчуци. Е, беше лесно да я развълнувам. „А сега към основното ни ястие, зеленчуковата пица“, казва Анжелика Майндл. "Какво ни трябва?" Скептични погледи от най-малките. Пицата звучи добре, но зеленчуците и пицата?
„Изглежда здравословно“
Първо натискаме - и спираме пред органичното пълнозърнесто брашно от спелта. „От мелницата Гайлерцройтер“, гласи Ема на опаковката и я помирисва. „Изглежда вече толкова здравословно“, казва момичето и не е ясно дали има предвид това положително или отрицателно. „Пълнозърнестите продукти, разбира се, винаги са първият избор, като в този случай продуктът е дори от нашия регион“, обяснява диетологът.
Тя е доволна от нашия избор и препоръчва да се обърне внимание на дребния шрифт, когато става въпрос за храна. "Съставките на етикетите са изброени в низходящ ред. Ако захарта е на първо място, продуктът се състои основно от захар." Но в нашия случай това не е така.
Не е строг пазител
Всеки трябва да се наслади на зеленчуковата пица и съответно разнообразни продукти се спускат в количката за пазаруване: домати, златна царевица, риба тон, шунка, червен лук, гъби, настъргано сирене, оригинална мая на баба с натурален билков сос. Екотрофологът е всичко друго, но не и строг пазител на това, което е само направено от себе си.
Например, не е нужно да нарязвате сами всички билки за билков сос. По-скоро става въпрос за обръщане на внимание на предполагаеми малки неща, които обаче имат голям ефект.