Здравословното гладуване, но подобно на растителната диета е полезно за тялото!
Постът не е проблем само по време на религиозния пост. По-скоро гладуването дълго време се предлага като възможност отново да поемем по-здравословен и активен път след дълга и спокойна зима.
Все по-често се чува, че пълноценната веганска диета има много предимства. Както за здраве, така и за спортни постижения и за околната среда.
Струва ли си да се занимавате с веганска диета? Ние ви обясняваме това в следното:
Какво точно означава да "ядеш веган"?
При веганска диета не се консумират животински продукти като месо, краве мляко и яйца. Противно на предразсъдъците, отказът от животински продукти не води до недохранване, стига да се вземе предвид пълноценната диета. Пълноценната диета означава, че консумирате всички необходими хранителни вещества (протеини, въглехидрати и мазнини), витамини и минерали.
Основните съставки на веганската диета включват зърнени храни, бобови растения, ядки, семена и разбира се плодове и зеленчуци. Звучи скучно? Но не е задължително. Веганската диета предлага разнообразни и креативни ястия - които също се приготвят лесно и бързо!
Често възниква въпросът кои храни всъщност са вегански и кои не: Авокадото не е веганско - това е вярно?
Ползи от веганска диета
Накратко предварително: Здравословната и балансирана веганска диета може да подпомогне загубата на тегло, ако имате наднормено тегло, да намали риска от рак и сърдечно-съдови заболявания и да насърчи храносмилането.
1. С високо съдържание на фибри
Много растителни храни са с много ниско съдържание на мазнини (бобови и зърнени култури) и нискокалорични и могат да ви помогнат да отслабнете. Те също така съдържат висок процент диетични фибри, поради което растителните храни имат много засищащ ефект и в същото време насърчават храносмилането. Те включват например пълнозърнести овесени ядки, сушени кайсии и салсификат. Храна като сирене и месо съдържа малко фибри и може да доведе до запек, ако се консумира в излишък.
2. Нисък холестерол
Растителните храни са с ниско съдържание на холестерол. Знаеше ли? Всъщност овесените ядки и орехите, например, дори намаляват холестерола. Според научни изследвания диетата с ниско съдържание на холестерол води до намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт. От друга страна, ежедневната смесена храна като яйца, масло и сирене съдържа много холестерол.
3. По-нисък риск от рак
Рискът от рак също може да бъде намален с веганска диета. Растителната диета намалява риска от рак на дебелото черво и белия дроб, както и рак на стомаха и простатата. Според Световната здравна организация (СЗО) червеното месо (като говеждо и свинско месо) и преработеното месо (като колбаси и шунка) са класифицирани като канцерогенни, т.е. канцерогенни, за хората. Преработеното пушене на месо и тютюн е дори на едно и също ниво на рак.
Недостатъци на веганската диета
Тъй като консумацията на месо и млечни продукти е инстинкт за много хора и следователно е здраво закрепена в нашите културни ценности, преминаването към растителна диета първоначално е трудно. Това изисква известно привикване и проучване.
В случай на чисто веганска диета към диетата трябва да се добави витамин В12, тъй като растителните храни предимно не съдържат В12.
Ако ядете веган само за ограничен период от време (приблизително 1 месец), няма риск от дефицит на В12.
Малки съвети за веганска диета
Познавате ли някой от вашия кръг познати, който може би вече е веган или вегетарианец? Попитайте го как е започнал и какво му е помогнало. Сигурен съм, че ще се радва много да ви каже!
Вече има много приложения и сайтове, в които можете да намерите много информация, която ще улесни прехода. Petazwei дори предлага "Vegan Kickstart", където се осигурява треньор за 30 дни.
В книжарниците има много вегетариански и вегетариански готварски книги. Ако пътят до книжарница е прекалено тежък за вас, можете също да намерите много подходящи книги в Amazon, като много обсъждания „Веган за годни“ от Атила Хилдман:
Съвет за книга за растителна диета