Здравословно стареене; със средиземноморска диета
Статус: 18 февруари 2020 г., 00:30 ч.
Отдавна е известно, че средиземноморската диета с много плодове, зеленчуци, зехтин и риба е здравословна. Проучване от пет държави сега също доказва, че средиземноморската диета насърчава чревните бактерии, които ни позволяват да „остаряваме здравословно“, но запазваме кратките, които ни правят крехки.
Средиземноморската диета насърчава видовете чревни бактерии, които са отговорни за „здравословното стареене“. В същото време диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, зехтин и риба, но малко червено месо и наситени мастни киселини намалява чревните бактерии, които са свързани с опасно възпаление при възрастните хора. Това е резултат от проучване от пет държави, публикувано в британското научно списание Gut.
Над 600 тестови субекта от пет държави
Вашият браузър не поддържа HTML5 аудио.
Микробиом: Без бактерии получаваме алергии
За целта международен екип от изследователи изследва микробиомите, т.е. бактериите, открити в червата, на общо 612 възрастни хора във Франция, Италия, Полша, Холандия и Великобритания преди и след дванадесет месеца. 289 от субектите на възраст между 65 и 79 години са яли обичайната си диета през този период, докато 323 участници в проучването са преминали към средиземноморска диета.
Благоприятна промяна в чревната флора
Резултатът беше изумителен: при онези субекти, които се „подложиха“ на дванадесетмесечната средиземноморска диета, беше демонстрирана благоприятна промяна в чревния микробиом (чревна флора). По този начин загубата на бактериално разнообразие в червата, която често се случва при възрастни хора с лошо хранене в домовете за дългосрочни грижи, е значително намалена. В същото време изследователите успяха да демонстрират увеличаване на онези видове бактерии, които преди това са били свързани с намалена слабост и подобрена мозъчна функция.
Размножават се бактерии „здравословно стареене“
По-подробен анализ на промените в микробиома показа, че например се увеличиха онези бактерии, които са отговорни за производството на полезни мастни киселини с къса верига. В същото време делът на бактериите, които участват в производството на някои жлъчни киселини, намалява, свръхпроизводството на които увеличава риска от рак на дебелото черво, инсулинова резистентност, мастно увреждане на черния дроб и клетките.
„Ключови видове“ за стабилна „чревна екосистема“
Освен това изследователите установили, че бактериите, които са се размножили в резултат на средиземноморската диета, са действали като „ключови видове“. С други думи, в сравнение с относително ниската им честота, те са имали несъразмерно голямо влияние върху бактериалното разнообразие в червата. По този начин те осигуриха стабилна „чревна екосистема“, в която бяха изместени микробите, които бяха свързани с показатели за немощност в предишни проучвания.
Според проучването положителните промени в резултат на средиземноморската диета до голяма степен се дължат на увеличаване на фибрите и свързаните с тях витамини и минерали. По-специално се консумират повече витамини С, В6, В9, както и мед, калий, желязо, манган и магнезий.
Средиземноморската кухня или средиземноморската кухня е общ термин за различни кухни от средиземноморския регион. Основните елементи са много зехтин и маслини, пресни зеленчуци като домати, чесън и лук, риба и морски дарове, билки и подправки като мащерка, розмарин или градински чай. Редовната консумация на червено вино с храната също често е част от него.
Медицински проучвания показват, че страните със средиземноморска диета имат по-малко сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и затлъстяване, както и по-висока продължителност на живота. Съдови заболявания, диабет и инсулти също са по-рядко срещани.
Така наречената средиземноморска или критска диета е разработена като хранителна препоръка на базата на средиземноморската кухня. Той не отговаря на действителната ежедневна диета, но използва много основни елементи. Консумацията на червено вино обаче е ограничена до максимум една чаша на ден.