Здравословно печено украсява Румъния Либера
Препаратите от тиква, патладжан или зелен фасул също се препоръчват за хора с диабет, сърдечни заболявания или такива на диета. Пържоли, риба и морски дарове могат да се ядат заедно с редица .
Рамона Самойла 0 коментара
Препаратите от тиква, патладжан или зелен фасул също се препоръчват за хора с диабет, сърдечни заболявания или хора, които спазват диета.
Пържоли, риба и морски дарове могат да се консумират с разнообразни зеленчуци на пара, скара или соте. Използвайте кафява морска сол и зехтин. Диетологът Gheorghe Mencinicopschi препоръчва няколко вида гарнитури, които могат да се консумират дори от хора със здравословни проблеми.
Сотирани зеленчуци. Тази гарнитура може да се приготви от моркови, карфиол, тиквички, зелен фасул, грах, праз, гъби, аспержи, целина, брюкселско зеле или броколи. Поставете зехтина в тиган, поръсете със сол и черен пипер върху зеленчуците и разбърквайте непрекъснато, докато омекне. Най-добре е да готвите на силен огън за няколко минути. За екзотичен аромат можете да използвате сусамово масло. „Сотираните зеленчуци са отлична гарнитура към ястия от месо, риба, морски дарове“, казва Георге Менчиникопски в том „Революция в кухнята“.
Зеленчуци на скара. Обелете и измийте лука, доматите, гъбите, тиквичките, патладжаните. Нарежете гъбите наполовина, тиквичките и патладжана на дебели филийки, след което оставете сол върху тях за 10 минути. След това измийте, за да предотвратите горчивия вкус на патладжана. Ситно нарязан магданоз се смесва с лимонов сок, олио, сол и черен пипер. Намажете зеленчуците с този състав и запържете от двете страни за няколко минути. „За по-ароматен вкус се добавят сол и малко черен пипер в края на готвенето. Доматите и гъбите няма да се белят “, препоръчва Mencinicopschi.
Зеленчуците на скара са добра гарнитура за бяло, червено, дивеч, риба или морски дарове. Това мезе се препоръчва и за гладуващи, особено ако добавите ядки, бадеми, лешници, фъстъци. Те повишават хранителната си стойност и енергийния товар. „Препаратът гладува, приема се при диабет, стомашно-чревен, хепато-бъбречен, сърдечно-съдов, подагра, загуба на тегло или рак“, казва диетологът.
Задушени зеленчуци. Трябват ви четири връзки броколи, 50 грама замразен грах, червен пипер, две малки тикви, две глава лук, три скилидки ситно нарязан чесън. Всеки зеленчук се почиства, измива и нарязва според предпочитанията. Поставете в ситото на пара над тигана с вряща вода, след това добавете зеленчуците, сол и черен пипер на вкус. Оставете зеленчуците да се запарят за 20-30 минути. Междувременно пригответе соса. Поставете счукания чесън, червения пипер и постепенно зехтина в купа. Поръсете зеленчуците с тази смес и ги яжте горещи. „За предпочитане е зеленчуците да останат постоянни, за да поддържат възможно най-много хранителни вещества в активно състояние. Парените зеленчуци са идеални гарнитури за бели, червени ястия с морски дарове, стимулиращи храносмилането им и носещи витамини, минерали, антиоксиданти и диетични фибри ", обяснява Mencinicopschi. Това ястие може да се яде от диабетици, хора страдащи от стомашно-чревен, сърдечно-съдов, хепато-бъбречен, подагра или рак.
Селянски картофи с кайзер, които да се консумират от време на време
Нарежете картофите на кубчета и ги сварете с малко сол. Междувременно нарежете лука на тънки филийки и лентата за кайзер. Поставете лука да се втвърди в масло и разбъркайте, докато омекне, след това добавете кайзера. Добавете червения пипер, черен пипер и смесете всичко с варените картофи. Оставете да къкри и добавете сол, ако желаете. Комбинирането на картофи с кайзер, пълен с животински протеини, е по-малко препоръчително, така че е добре понякога да ядете тази гарнитура.