Здравословно ли е сушито от днес нататък!
Поясняваме дали сушито е здравословно, кои суши ролки трябва да избягвате и кои да предпочитате, ако искате да отслабнете със суши и да сте здрави.
Сушито може да изглежда като невероятно здравословно хранене, тъй като се състои предимно от морски дарове, които са висококачествен протеин. Въпреки това, в зависимост от избора, който правите, можете да очаквате обяд или вечеря с много високо съдържание на въглехидрати, без зеленчуци, за които да говорим.
Сушито е бърз и лесен източник на протеини. Ако търсите високо протеиново хранене или закуска, изберете рула от риба тон, сьомга или дъга, които могат да съдържат 20 или повече грама протеин на руло.
Намерените в рибите омега-3 мастни киселини имат положителен ефект върху сърдечно-съдовото здраве. Те също са естествени противовъзпалителни средства и играят роля в мозъчната функция. Изберете сьомга, пъстърва и риба тон, ако търсите омега-3 мастни киселини.
Сушито може да бъде с много високо съдържание на натрий
Един от основните недостатъци на сушито е относително високото съдържание на натрий. Докато хранителната информация за сушито варира от ролка до ролка и от ресторант до ресторант, много суши ролки съдържат значително количество натрий.
Например, скарида от омари в популярен немски суши ресторант съдържа 1030 милиграма натрий. Това е прекомерно количество сол, тъй като горната граница за прием на натрий е 2300 милиграма и повече от половината от хората в Германия са ограничени до 1500 милиграма дневно поради високо кръвно налягане и други здравословни състояния или други фактори .
Ролките Tempura, ролките от кралски раци и ролките от каламари също съдържат повече от 1000 милиграма натрий на порция.
Купете кутия за суши
Защо оризът суши е толкова добър на вкус - това е добавената захар!
Чудили ли сте се защо суши оризът има толкова добър вкус? Традиционният ориз за суши се прави със захар и оризов оцет. Средно има една супена лъжица захар за всяка чаша варен ориз за суши. И всяка ролка за суши има около чаша бял ориз в себе си. Само оризът съдържа 240 калории в една ролка. И повечето хора имат повече от една роля от храненето си.
Традиционният бял ориз за суши също е с високо съдържание на рафинирани въглехидрати, което не е най-здравословният вариант. Белият ориз се усвоява бързо и предизвиква скок в кръвната захар, който ви огладнява малко след като го изядете.
Помислете дали да не поискате суши, направено с кафяв ориз. Кафявият ориз има повече фибри, което го прави по-засищащ от белия ориз, а яденето на пълнозърнести храни намалява риска от диабет и сърдечни заболявания.
Най-здравословният избор е да имате сашими (сурова риба без ориз) над маки суши.
Кои са най-добрите и най-лошите суши ролки за поръчка?
Най-добрите ролки за суши
Примери за добри опции за суши ролка включват:
Най-лошите суши ролки
Примери за лош избор са:
Защо сашими е най-здравословният вариант
Дори по-добре от поръчването на руло би било сашими (тънки парчета висококачествена сурова риба, сервирана самостоятелно, без ориза в маки суши, които са рулата).
Всяка порция сашими има повече риба, така че получавате повече протеини и омега-3. Поръчването на сашими също може да ви помогне да избегнете големи количества въглехидрати. Уверете се, че сте избрали суши ресторант с добро качество, тъй като е важно да използвате само най-добрата риба за сашими.
Купете чорапи за суши
Други здравословни проблеми със сушито
Независимо дали харесвате суши или сашими, има няколко здравословни проблема, които трябва да обмислите. Някои от видовете риби, използвани за приготвяне на суши, са с високо или умерено високо съдържание на живак. Следователно, най-добре е да се наслаждавате на тези риби умерено. Например, рибата тон албакор има умерено количество живак, а мечът и скумрията са богати на живак риби, които трябва да се избягват според Американската агенция за опазване на околната среда.
За вариантите с по-нисък живак изберете суши или сашими със сьомга или скариди. Уверете се, че ви харесва и суши в чист, уважаван ресторант с експертни готвачи за суши. Суши, които не са били съхранявани или приготвени правилно, крият риск от хранителни заболявания от патогени като Е. coli.
Отидете на преработено суши, като замразено суши, което се намира в някои хранителни магазини. Проучване, публикувано в Journal of Food Protection през 2008 г., установи, че замразеното суши има по-малък риск от замърсяване от прясното суши от суши бар. Важно е обаче да се отбележи, че замразеното суши също не е напълно безопасно.
Не е нужно да ходите без суши, когато се опитвате да отслабнете. В зависимост от вида суши, който сте избрали, той може дори да помогне за увеличаване на загубата на тегло малко, когато се яде като част от диета с намалено съдържание на калории.
Три от основните съставки в сушито - риба, ориз и оцет - всички имат потенциални ползи за отслабване, както и някои от традиционните странични ястия към суши, въпреки че изследванията върху тяхното въздействие върху теглото все още са предварителни. Все пак ще искате да му се насладите умерено, а някои хора трябва изобщо да избягват суши, тъй като има някои потенциални рискове, свързани с консумацията на сурова риба.
Суши и отслабване
Калориите в сушито могат да варират в широки граници от около 200 или 300 калории за хранене до над 1000, като много от калориите обикновено идват от ориза, използван за приготвяне на суши ролките. За да загубите половин килограм телесно тегло, трябва да създадете 3500 калориен дефицит, като ядете по-малко и упражнявате повече. Изборът на нискокалорични сортове суши може да ви помогне да намалите калориите и леко да увеличите резултатите си от загуба на тегло.
Риба и загуба на тегло
Рибата обикновено е чудесна храна за отслабване, защото предлага протеини без много мазнини или калории. Проучване от 2007 г., публикувано в International Journal of Obesity, установява, че мъжете, които включват риба като част от диета с намалено съдържание на калории, губят с около 2 килограма повече за четири седмици от тези, които не ядат риба.
Американската сърдечна асоциация препоръчва да ядете риба или морски дарове два пъти седмично и да избирате най-малко количество живак, което включва сьомга, скариди, сом, миди, камбала, миди, раци и минтай. Избягвайте акула, риба меч, риба меч и скумрия, видовете риби с най-високо съдържание на живак.
Ориз и отслабване
Вероятно ще получите повече ползи за отслабване от избора на един вид суши с кафяв ориз. Изследване от 2014 г., публикувано в International Journal of Preventative Medicine установи, че консумацията на кафяв ориз води до по-голяма загуба на тегло, отколкото консумацията на бял ориз.
Оцет и отслабване
Консумацията на напитка със супена лъжица оцет в продължение на 12 седмици спомогна за понижаване на индекса на телесна маса, мазнини в корема и обиколката на талията при хора, участвали в проучване от 2009 г. в Bioscience, Биотехнологии и Биохимия, базирано на главния готвач, съдържа суши - Обикновено навийте около 1 чаша ориз за суши. Всяка чаша ориз за суши обикновено съдържа около 3 супени лъжици еднаква смес от захар и оцет, така че всяка ролка за суши трябва да съдържа малко повече от оцета, използван в това проучване.
Не пропускайте уасабито
Уасаби, тази пикантна зелена паста, която обикновено се свързва със суши, може да подобри загубата на тегло. Въпреки че изследването все още е много предварително, проучване върху животни, публикувано в Nutrition Research and Practice през 2013 г., установи, че уасаби може да помогне за ограничаване на наддаването на тегло и мазнини при тези на диета с високо съдържание на мазнини. Необходими са повече изследвания, за да се провери дали васаби оказва същите ефекти при хората и колко трябва да ядете, за да получите тези ползи.
Добавете зелен чай, за да увеличите загубата на тегло Ако имате суши в азиатски ресторант, може да искате да добавите зелен чай към вашата поръчка. Този вид чай може лесно да помогне за отслабване чрез увеличаване на метаболизма и изгаряне на мазнини, според проучване, публикувано в Physiology & Behavior през 2008 г. Друго проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене през 2010 г., открива подобни резултати и заявява, че зеленият чай също може да бъде полезен за понижаване на холестерола.
Увеличението на загубата на тегло варира между 5 и 10 килограма за период от осем седмици, в зависимост от проучването. Най-добрите видове суши за отслабване Тъй като отслабването е въпрос на намаляване на калориите, има смисъл да избирате видовете суши с най-ниско съдържание на калории, когато се опитвате да отслабнете.
Нигири, която е просто сурова риба, поставена върху малка лъжичка ориз за суши, е най-простата форма на суши и обикновено има най-ниски калории. Маки, ролките за суши, съдържат и други съставки в допълнение към ориза и рибата и следователно обикновено са малко по-калорични. Избягвайте суши с крема сирене, майонеза или пържени пълнежи като Б. с етикет „горещ“ или „хрупкав“. Тези топинги поставят някои видове суши в категорията с висока калория. Вместо това изберете тези, които съдържат само риба, ориз и зеленчуци.
Други начини за намаляване на калориите във вашето суши включват поръчване на суши с по-малко ориз или версия на суши ролки от Наруто. препоръчва се.