Здравословно ли е месото от дивеч

дивеч

Дивечът е един от най-богатите на протеини видове месо и обикновено е по-хранителен от месото от заклани животни. Тези, които обръщат внимание на фигурата си, ще оценят ниското съдържание на мазнини. Освен това дивечът е с много ниско съдържание на холестерол. Остатъците от тежки метали и пестициди понякога са по-високи в дивеча, отколкото в месото от заклани животни.

Друг риск: в дивеча често има паразити, които също могат да навредят на хората. Заразяването с диви болести е възможно, ако ловците и търговците пренебрегват задължението си да се грижат и не се вглеждат внимателно, когато отварят животното. Следователно трябва да изпържите дори най-нежното филе от сърна и елен и да не го ядете розово; В противен случай бихте могли да се заразите с неприятна животинска болест (зооноза), която вашият семеен лекар рядко разпознава веднага.

Рискът не е много голям, но може лесно да бъде избегнат чрез задълбочено готвене. С така наречения парк игра, т.е. полуукротени елени лопатари, рисковете за здравето са по-ниски, тъй като животните обикновено не се отстрелват, а се убиват в кланица и се изсичат под надзор.