Здравословно ли е кафето
Кафето е една от най-популярните напитки. Всеки ден по света се продават 2,25 милиарда чаши кафе. Като се има предвид, че толкова много хора отслабват, има смисъл да започнем задълбочено проучване на въздействието му върху здравето. Някои смятат, че кафето не е много здравословно и отдавна е отговорно за развитието на определени заболявания. Последните изследвания обаче твърдят, че кафето не се счита за лошо. Ефектът на кафето върху тялото ни зависи и от това как го консумираме, като например колко захар и сироп и дали каква качествена суровина правим.
Истинският проблем е също кафето или захарта?
Трябва да изясним това от самото начало нашата статия и изследвания стриктно се прилага за кафе. НА захарта не е необходим компонент на кафето, изследванията могат да бъдат трудни за сравнение с различни количества захар. Нека не забравяме, че според състоянието на науката днес най-големите врагове на нашата цивилизация са рафинираното брашно и захарта. Разбира се, можем да добавим захар и мед към нашето кафе, защото ще се разкрият нови вкусове, но нека бъдем умерени.
Най-добре е да купувате кафе на зърна, за да можем да видим качеството на нашите съставки. За съжаление, точният състав на смлените кафета и разтворимите кафета, качеството на кафето е трудно да се проследи (не виждаме от какви зърна е било смляно). В много случаи разтворимите кафета вече имат високо съдържание на захар.
Вярно е, че кафето има добър ефект върху паметта?
Намира се в кафето кофеинът е психоактивно съединение, което стимулира тялото ни. След абсорбцията той навлиза в мозъка чрез кръвния поток, където увеличава количеството на някои невротрансмитери чрез многостепенен механизъм. Това улеснява стимулирането на нервните клетки и по-просто ще бъдем по-развълнувани от това. Няколко клинични проучвания потвърдиха това кофеинът стимулира определени мозъчни дейности, включително подобряване на краткосрочната памет. По отношение на консумацията на 100 g кафе, австрийски изследователи показаха, че участниците в експеримента се представят по-добре по време на интензивни за паметта задачи в сравнение с участниците в контролната група, които не консумират кафе. Все още обаче не е ясно колко дълго трае стимулиращият ефект върху паметта или при кой човек.
Хранителната стойност и съдържанието на антиоксиданти в кафето
Кафето (без мляко, сметана) е приблизително. Съдържа 2-5 калории енергия. Добавянето на захар увеличава тази стойност със скокове и граници, така че си струва да захартирате кафето умерено. В САЩ кафето е основният източник на антиоксиданти, според изследователи от университета в Скрънтън. Може да съдържа 1300 вида антиоксиданти. Ръководителят на изследването казва, че „американците получават много повече антиоксиданти от кафето, отколкото от други източници на храна“. Според авторите на изследването благоприятният ефект се проявява с една или две чаши кафе на ден.