Здравословно кафе на гладно увеличава риска от инсулт, диабет и сърдечно-съдови заболявания
Кафето на гладно може да увеличи риска от метаболитен синдром, характеризиращ се с „наличието на няколко физиологични и биохимични нарушения“, увеличавайки риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и инсулт.

За да го докажат, британски изследователи * проследиха 29 здрави мъже и жени. Всички бяха разделени на 3 групи и подложени на специфични модели на сън:
- Нормална нощ със сладка напитка (за симулиране на гликемичния скок на закуска), погълната при събуждане;
- Обезпокоена нощ, през която учените идват да събуждат участниците за 5 минути на всеки час. Когато се събудиха, те също имаха право на сладкото си питие;
- Една нощ, нарушена със същото темпо, но сутринта пристигна кафе 30 минути преди сладката напитка.