Здравословно хранене - съветите от август; Кабинет хранене диетолог д-р
Яжте възможно най-разнообразно.
Всеки от нас има някои храни, които продължава да яде, или любими, или удобни за закупуване.
Някои хора обичат пилешки грах, майонезен хляб, платика на скара, козе мляко или румънско доматено сирене.
Някои предпочитания се създават активно от родители и баби и дядовци в детството, а други се пасивно предизвикват от външни тригери като мирис, външен вид.
Но колкото и здравословни да са някои храни, за здраве и фитнес трябва да се храним с възможно най-разнообразни храни.
Да не се яде една и съща храна повече от два дни подред е здравословен принцип, но отхвърлен от повечето, защото изглежда неудобно да се прилага в забързан, стресиращ, безвремевен живот - ежедневие.
Но ограничаването до няколко храни, които смятаме за най-здравословни на паркинга, не е достатъчно, защото храната трябва да покрива не само нуждите на тялото ни, но и нуждите на милиарди бактерии, които живеят в червата ни (бактериите, наричани по принцип „микробиом“).
Има много видове бактерии, но човешкият микробиом има главно 4 от тях: Firmicutes, Bacteroidetes, Actinobacteria и Proteobacteria - всички повлияни от антибиотици, противовъзпалителни средства, излишни мазнини, дехидратация и много други фактори, сред които най-контролируеми от доброволното поведение е яде колкото се може повече храна.
Има изследователи, наречени гнотобиолози - които изучават еволюцията на лабораторни мишки, отглеждани в стерилна среда - които са показали, че имплантирането на червата на стерилни мишки с:
1. Бактероидетес бактерии - пазете ги отслабнете, дори ако им е позволено да се хранят свободно с всякаква храна (1)
2. Укрепва бактериите - увеличава техния процент дебел 60% само за 2 седмици, дори ако са на диета (2)
И проучвания върху човешкия микробиом показват, че бактериите в червата на хората с наднормено тегло и затлъстяване са по-малко разнообразни (3).
- Защо рискът от угояване се увеличава, ако микробиомът е по-малко разнообразен?
Тъй като колкото по-малко разнообразна е диетата, толкова повече се размножават бактериите Firmicutes, тези бактерии могат да смилат несмилаемите части от храната, която ядем, като целулозата.
На практика от същото количество храна човекът с микробиом, по-богат на Firmicutes, поема повече енергия в опаковката, с подуване на корема, спазми, задържане на вода - симптоми, генерирани от газовете, отделяни от тази ферментативна флора (4).
От друга страна, колкото повече варираме храната, която ядем, толкова по-разнообразен става микробиомът (5).
А разнообразният микробиом може да ни помогне да възстановим/запазим фигурата си.
И не става въпрос само за цифрата, последните проучвания показват, че чревният микробиом също участва в етиологията на много заболявания като метаболитен синдром, диабет, алергии, цьолиакия, синдром на раздразнените черва, ревматизъм или сърдечно-съдови заболявания (6).
Така че - за вашето здраве и фигура - варирайте, доколкото е възможно, храните, които ядете, като избирате различни видове риба, така че не само сьомгата е здравословна, месо от различни животни, млечни продукти и сирене и кози и крави биволи или овце, сезонни плодове и зеленчуци, колкото е възможно по-разнообразни (боб, грах, леща, нахут) и хляб от различни видове зърнени култури, поне от една седмица на друга, ако не и ежедневно.
Цитирани изследвания
Абонирайте се за бюлетина
и получавате брошурата БЕЗПЛАТНО
3 основни трика за отслабване
Абонирайте се за бюлетина
и получавате брошурата БЕЗПЛАТНО
3 основни трика за отслабване
Диетологът Диана Артене
ND, MSN, д-р Онкологично хранене