Здравословно хранене с изключения Защо сме на 80% последователни
Някои читатели питат как успяваме да сме последователни в диетата си. Ами отговорът е: Ние не сме. Не се храним на 100 процента по най-здравословния начин.
Ядем нашите гювечи с тестени изделия, сметана и много сирене. Сутрин обичаме да закусваме рула и не винаги ходим в био пекарната. Добавяме мед към дресинга за салата. Някои дни ядем торта. Пием бира и шанди. Ядем пица. Тази поредица може да бъде продължена, но разбирате какво имам предвид. Ядем много неща, които знаем, че не са идеални. Тези храни съставляват до 20 процента от нашата диета.
Но разрешено ли е? Това все още ли са здравословни навици?
Не, те не са здрави. Но да, можете, защото те не са навици. Някои от тях са компромиси, които правим поради изискванията на ежедневието. Някои от тях са изключения, които съзнателно си позволяваме и те също са израз на желанието да не ни побъркат.
Не тези 20 процента ни правят дебели и болни, а останалите 80 процента. Това са навиците, които трябва да контролираме. Разбира се, 100 процента здравословна диета би била (дори) по-добра, но има и някои аргументи срещу такава последователност.
Което говори срещу последователността в храненето
Виждам две причини, поради които последователната диета е нереалистична за повечето хора.
1. Хората не обичат големите промени
Статуквото трябва да се вземе предвид при всяка промяна в диетата. Всеки, който преди това е ял замразена пица, чипс и лимонада, ще трябва да преобърне живота си, за да живее постоянно здрав. Главата не играе заедно с такъв 180-градусов завой. Дори да осъзнаете, че предишната диета е вредна за вашето здраве, ще я възприемете като загуба. Сладките и готовите ястия имат причина. Те не само задоволяват глада, но и обещават бързо удовлетворение, когато имате нужда от тях.
Ако един шоколадов блок ме радва днес, трябва ли морков да го направи утре? Това може да работи при краш диета, защото не става въпрос за удовлетворение, а за временно отказване. Със сигурност ще дойде краят на безплодното време. Но постоянната промяна изглежда непоносима в този момент. Дори консистенцията от 80% вече е твърде много тук.
Промените са устойчиви, ако се справим с тях една след друга. Отслабнах много на краш диета преди шест години. Но след това ми отне години да приема здравословна диета, която да поддържа теглото ми надолу. Това беше постепенен процес, който все още продължава. В крайна сметка все още не се храня постоянно здравословно, въпреки че (теоретично) знам как да го направя.
Убеден съм, че зеленчуците са най-здравословният избор - за предпочитане непреработени. Мога да ям колкото искам. Не мога да напълнея по този начин и вероятно да остана здрав. Тази диета би била 100 процента последователно прилагане на нашата философия за „истинска храна“. Но далеч не съм само да ям зеленчуци. Може би някой ден ще стигна там, но в момента тази промяна е твърде голяма за главата ми.
Вместо това подобрявам диетата си с малки стъпки. В момента се опитвам да спра да хапвам след вечеря. И ако го направите, тогава само зеленчуци. Аз също разширих предизвикателството срещу захарта за себе си. Аз също имам темите за млякото и пшеничното брашно на екрана си и бих искал да се посветя на тях в бъдеще. Но всичко навреме, в противен случай ще загубя интерес, преди дори да започна.
2. Диетата трябва да е подходяща за ежедневна употреба
Дори и да е възможно постоянно да се храните здравословно за известно време, тази промяна не трае дълго за повечето хора. Тъй като често не е подходящ за ежедневна употреба.
Разкъсвам се от този аргумент. От една страна, всеки трябва да адаптира ежедневието си по такъв начин, че да има шанс да се храни здравословно. Който мисли, че никога няма време да готви, той трябва да промени нещо в деня си. Няма дискусия. В крайна сметка става въпрос за собственото ви здраве.
От друга страна, не можете да промените всичко на воля. Във време, когато всички в едно домакинство работят, не е възможно да се приготвят две до три пресни ястия на ден. Ако ядете предимно зеленчуци, са необходими още повече ястия. Извън собственото ви домакинство става наистина трудно: Повечето ресторанти нямат постоянно здравословни ястия в менюто, а приятелите или семейството не винаги имат това, което бихте нарекли здравословно. Всичко това може да бъде управляемо с първоначална мотивация, но в един момент става твърде трудно. Диета, която не е подходяща за ежедневна употреба, е само фаза.
Така че и двете неща трябва да се случат: ежедневието трябва да се адаптира към здравословна диета, но също така диетата трябва да се адаптира към ежедневието. Това прави компромиси необходими.
За нас с Жасмин ежедневната годност е основен приоритет. Бихме искали да изразим това в „Здрави навици“. Следователно нашите рецепти не са особено изобретателни, но са прости, сравнително бързи за приготвяне и използване на съставки, които се предлагат във всеки супермаркет.
Поради тези две причини мисля, че 100 процента здравословна диета е почти невъзможна. Но това прозрение не ни потиска. Можем да живеем с него, защото заявяваме, че се чувстваме добре и на 80 процента. И с малки промени може да получим няколко процентни пункта в бъдеще.
Което говори за последователност
Въпреки това, последователността не трябва да бъде лоша. Не искам да го изговарям от никого, на когото му е лесно. Последователността също има поне две предимства:
1. Има ясни правила
По-лесно ми е да бъда последователен, отколкото „да му обърна внимание малко“. Ето защо съм последователен поне в няколко неща: нямам сладкиши вкъщи, не пия сладки напитки, не ям готови ястия (вкъщи) - независимо дали става въпрос за пълноценни ястия или закуски. Просто вече не съществува. Такива правила ми помагат да не се налага да взема решения всеки път. Мозъкът ми е мързелив да взема решения. Иска се яснота и аз създавам това с ясни правила.
Ето защо харесвам действия като нашето предизвикателство срещу захарта. През това време знам какво не мога да ям. Лесно ми е (но и защото знам, че краят му се вижда). След предизвикателството обаче правилата не са толкова ясни. Бих искал да си позволя малко от време на време. Но какво е „сега и тогава“ и какво точно си позволявам? Това остава (все още) необяснено, поради което нездравословните навици се прокрадват след изключения.
2. Живеете (дори) по-здравословно
Не искам да го крия: колкото по-последователно се храните здравословно, толкова по-здрави и стройни ще бъдете. Ако зеленчуците са най-добрата храна, колкото по-голям е техният дял във вашата диета, толкова по-добре. Ето защо винаги бих предпочел зелената салата пред пастата от здравна гледна точка.
Но когато съм гладен и нямам време и може би няколко други притеснения, дългосрочното здраве не е на първо място в моя приоритетен списък - въпреки че трябва да бъде. Тук влизат в сила компромисите.
Въпросът е: какво искате да постигнете?
Според нашия опит най-добрият начин да контролирате теглото си е чрез качеството на вашата диета. Ако диетата се промени към по-добро, теглото спада. Колкото сте по-последователни, толкова повече отслабвате. Теглото изравнява от само себе си. Колко ядете, има значение само ако качеството на вашата диета е лошо. (Можете да прочетете повече за това в нашата статия: Качество вместо количество: Защо това се отнася и за калориите.)
Следователно колко последователен трябва да бъдете в диетата си, зависи от това какво искате да постигнете. Искаме да се чувстваме добре в кожата си, да бъдем във форма и здрави, да не се налага да се дърпаме в корема и да обичаме да се гледаме на снимки. В същото време не искаме да бъдем постоянно дисциплинирани и искаме да се наслаждаваме на нещо. Това работи с консистенция от 80 процента.
Ако обаче целта ви е плажно тяло с шест пакета, тогава трябва да направите повече. Веднъж нашият обучен лагер призна, че и той не е бил напълно последователен. Следобед щеше да изпие филия пълнозърнест хляб. Трябваше да се усмихнем на това. Това е изключение за него. Но той е фитнес треньор през цялото време. Той би искал да продължи да се подобрява по отношение на спорта и да извади това допълнително лицево лице. Това не работи при 80 процента диета.
Сега трябва да балансирате целите си с вашата диета. Какво искате да постигнете - и какво сте готови да инвестирате за това? Няма тяло за фитнес треньор с тестени изделия в сос от кремообразно сирене. Но и това не е необходимо. Ако целите ви са по-малко взискателни, можете да бъдете малко по-малко строги към себе си и да си позволите няколко изключения в допълнение към здравословните навици.
Най-важното за мен е да мога да поддържам трайно диетата си (здравословна). Тогава бих предпочел 80 процента, отколкото да се стремя към 100 процента, но се провалям и се връщам в стари навици разочарован. Можете да разберете как да стигнете до 80 процента в нашата книга: Отслабени - 10 навика за отслабване.