Здравословно хранене Работа на смени AOK - Die Gesundheitskasse

Сменна работа - работа срещу вътрешния часовник

Работата на смени е от съществено значение в много компании и в сектора на здравеопазването. Но последиците за здравето могат да бъдат сериозни. Ефектите върху здравето под формата на хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания, стомашно-чревни оплаквания, както и умора, главоболие, депресия и репродуктивни разстройства до рак се обсъждат като последици от работата на смени. Не само нощните смени могат сериозно да засегнат тялото. В зависимост от хронотипа ранната смяна може да бъде толкова стресираща, колкото нощната работа.

Взаимодействие на хронотипа и биоритма

Хронотипът е лична и генетично обусловена характеристика, която определя как се тактира вътрешният часовник. Всеки има този централен вътрешен часовник. Той е отговорен за редуването на съня и бодърстването, телесната температура, кръвното налягане, секрецията на хормони, глада, уринирането, клетъчното делене, настроението и стотици други физически и психически функции. Тъй като този биоритъм с всичките си функции върви в хармония с въртенето на Земята за период от 24 часа, той се нарича още циркаден ритъм - произлиза от латинските думи „около“ за „около“ и „това“ за „ден“.

Какви хронотипове има?

Хронотипът свързва индивидуалния биологичен ритъм с външния 24-часов ден: въпросът кога човек е уморен, гладен или най-добре физически и психически се определя от хронотипа. Дори ефектите от лекарствата зависят от това.

Разграничението между:

Ранен тип
Късен тип
Междинен тип

В Германия има повече късни типове, отколкото ранни типове. По-голямата част от населението принадлежи към междинния тип, както показват изследванията на Института за безопасност и здраве при работа на германското задължително застраховане срещу злополуки. Това е и причината, поради която много работници натрупват голям дефицит на сън чрез ранни смени и по този начин имат по-голям риск от заболявания и злополуки.

Ефекти върху здравето от работата на смени

Нарушенията на циркадния ритъм могат да причинят множество заболявания и проблеми:

Липса на сън и нарушения на съня
Сънливост през деня и липса на концентрация
Повишен риск от злополука
Отслабена имунна система и повишена податливост към инфекциозни заболявания
Стомашно-чревни заболявания
Сърдечно-съдови заболявания
Затлъстяване

Нередовните хранения и консумацията на неподходящи храни играят основна роля за това.

Ето защо е особено важно служителите на работа на смени да ядат правилното нещо в точното време.

Диетата по време на нощна работа

Типичното работно време за нощна смяна е между 22:00 и 6:00 ч. Диетата трябва да бъде възможно най-лесно смилаема през нощта, тъй като стомашно-чревният тракт, както и останалите вътрешни органи, е в режим на заспиване.

Желаният режим на хранене за нощни смени изглежда така (стойностите в скоби са процентът от дневното количество енергия):

Закуска, у дома, от 7 сутринта до 8 сутринта (12 процента)
Обяд, у дома, от обяд до 13:00 (25 процента)
Снек, 16:00 до 17:00 (10 процента)
Вечеря, у дома, от 7 до 20 ч. (20 процента)
Първо вечерно хранене, от полунощ до 1 сутринта (25 процента)
Второ вечерно хранене, от 4 до 5 сутринта (8 процента)

Важно: По време на нощната смяна е препоръчително да спите на два блока и да имате основно хранене по обяд в обичайното време.

През нощта храната трябва да се консумира своевременно, преди индивидуалното представяне да е ниско - в идеалния случай един до два часа по-рано. Освен това трябва да се избягват храни с високо съдържание на мазнини, тъй като те остават по-дълго в стомаха и свързаното с тях чувство на ситост ви прави сънливи. Импулсите на съня идват и от студените ястия, тъй като те не противодействат на нощното спадане на телесната температура, както и на топлите ястия.

Диетични съвети за работа на смени

Следващите съвети, базирани на препоръките на Германското общество по хранене, се отнасят не само за нощна работа, но и за работа на смени като цяло. Те гарантират, че тялото може по-добре да се адаптира към работа на смени: