Здравословно хранене презаредено
Здравословно хранене, но как?
Здравословното хранене е свързано с това да се чувствате чудесно, да имате повече енергия, да подобрявате и стабилизирате здравето си и цялостното си благосъстояние. Ако ви е писнало от противоречиво, противоречиво хранене и съвети за хранене, не сте сами. Често се случва, че когато „помощник“ експерт ви посъветва, че определена храна или диета е добра или лоша за вас, ще попаднете на съвет за противното. Използвайте няколко прости съвета, за да разрешите объркването, причинено от противоречиви съвети за хранене и научете как да създадете вкусна, разнообразна и питателна диета, която подхранва както тялото, така и ума.
Здравословната диета може да подобри настроението ви?
Всички знаем, че правилното хранене може да помогне за поддържане на здраво тяло и да се избегнат определени здравословни проблеми, но диетата може да има и силен ефект върху настроението и благосъстоянието. Различни изследвания са изследвали типичните западни хранителни навици (които за съжаление все повече приемаме), характеризиращи се с преработени храни, готови, консервирани бързи храни, често с високо съдържание на захар, натрий и други хранителни добавки. Изследванията показват, че може да има връзка между лошите хранителни навици и по-високите нива на депресия, стрес, биполярно разстройство и подобни на тревожност симптоми. Тоест нездравословното хранене може да играе роля за развитието на психични разстройства като ADHD, болестта на Алцхаймер и шизофрения или повишен риск от самоубийство сред младите хора.
Консумирането на пресни плодове и зеленчуци, приготвянето на пресни ястия у дома и намаляването на приема на захар и фини въглехидрати може да подобри настроението и да намали рисковете за психичното здраве. Ако вече сте били диагностицирани с проблеми с психичното здраве, промяната на вашата диета може да бъде един от инструментите, които могат да ви помогнат да лекувате симптомите си, за да си възвърнете контрола над живота ни.
Какво е здравословна диета?
Здравословното хранене не е твърде сложно. Крайъгълният камък на здравословното хранене е да заместваме преработените храни с истински, естествени храни, когато е възможно. Храната, която е възможно най-близка до това, което създава в природата, оказва огромна разлика по отношение на нейните ефекти върху здравето в сравнение с преработените храни.
В продължение на стотици хиляди години хората живеят начин на живот на ловци и събирачи и в хода на еволюцията ние сме се адаптирали към този начин на живот и хранителни навици. Нашата диета обаче се промени драстично по време на земеделската революция, преди около 10 000 години. Тази промяна обаче е малка в сравнение с онова, което се наблюдава при огромната трансформация на съвременната преработка на храни през последните няколко десетилетия. Съвсем ясно е, че хората днес консумират диета, която е много различна от диетата, към която нашите предци са се приспособили по време на еволюцията. В света има много „примитивни“ популации, които все още живеят като събирачи на ловци, консумиращи естествени храни. Тези хора са слаби, с отлично здраве и повечето болести, които убиват западните популации, са редки или не съществуват. Проучванията показват, че когато хората консумират естествени храни, които са били достъпни за предците на ловците-събирачи (известни също като палеолитна диета), може да се забележи загуба на тегло и огромни подобрения в здравето. Това също трябва да се вземе предвид при разработването на нашите хранителни навици.
Вече познаваме хранителната пирамида, но тя изглежда се трансформира с развитието на науката! Харвардската пирамида за здравословно хранене представлява най-новото в хранителната наука. Долната част на пирамидата показва най-важните храни, а храните в тесните горни части са тези, които трябва да се избягват или да се препоръчват само умерено. Удивителната разлика от известната по-рано пирамида е, че маслата са били в горната част на пирамидата, т.е. по-малко здравата част, но сега в дъното на пирамидата. Рафинираните храни, хлябът и оризът също бяха заменени, които преди се виждаха в дъното на пирамидата, а сега в горната част на пирамидата. Също така е забележимо, че докато предишните пирамиди не показват ежедневно упражнение и контрол на теглото като важни компоненти, пирамидата в Харвард я смята за толкова важна, че я поставя на дъното на пирамидата, така че я третира като най-важния фактор. За червеното месо маслото трябва да се консумира пестеливо, докато рибата, птиците и яйцата са по-здравословен избор.
Пирамидата за здравословно хранене
Как да изградим здравословна диета?
Въпреки че някои екстремни диети могат да се отклоняват от това, обикновено се казва, че се нуждаем от правилния баланс на протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали в диетата си, за да поддържаме здраво тяло и душа.
Протеин
Протеинът ни дава енергия да станем и да изпълняваме ежедневните си задачи, като същевременно поддържаме настроението и когнитивните си функции. Въпреки това, твърде много протеини могат да бъдат вредни за хората с бъбречни заболявания, но последните изследвания показват, че много хора изискват повече висококачествен протеин, особено с напредването на нашата възраст. Това обаче не означава, че трябва да се ядат повече животински продукти, различните растителни протеинови източници също гарантират, че тялото получава всички необходими протеини.
Дебел
Не всички мазнини са еднакви, има добри и лоши мазнини. Докато лошите мазнини увеличават риска от някои заболявания, добрите мазнини защитават мозъка и сърцата ни. Всъщност здравословните мазнини, като омега-3, са жизненоважни за физическото и емоционалното здраве. Разбирането как да включите повече здравословни мазнини във вашата диета може да ви помогне да подобрите настроението си, да увеличите благосъстоянието си и дори да ви помогне да поддържате талията си под контрол.
Въглехидрати
Въглехидратите са един от най-важните източници на енергия в тялото. Имайте предвид, че приемът на въглехидрати е предимно от сложни, нерафинирани въглехидрати (зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове), а не от захари и рафинирани въглехидрати, които са лишени от всички трици, фибри и хранителни вещества. Намаляването на белия хляб, сладкишите, нишестетата и захарта може да предотврати бързи колебания в кръвната захар, колебания в настроението и енергията и натрупването на мазнини, особено около талията.