Здравословно хранене; Най-доброто лекарство Вашата аптека

Храната е важен елемент от здравето на организма. Замърсяването, наследствените фактори, шумът, средата, в която сме родени, поведенческите модели на хората около нас не зависят пряко от нас, но винаги ще можем да решим кои продукти да ядем и кои храни да не консумираме.

хранене

ЧЕТИРИ ОСНОВНИ ХРАНИЩЕ

Водата, въглехидратите (въглехидрати), протеините и мазнините (липидите) са основните компоненти на здравословното хранене. Ако изберете най-здравословната версия на тези хранителни вещества и ги ядете балансирано, помагате на тялото си да функционира оптимално.

1. Водата - Две трети от зрелото човешко тяло се състои от вода. Той участва във всяка функция на тялото и е жизненоважен за функционирането на храносмилателната, кръвоносната и пикочната система. Водата транспортира хранителни вещества до и от клетките. С негова помощ се поддържа адекватна температура в тялото. Препоръчително е да пиете поне осем чаши вода на ден (2 литра).

2. въглехидрати - е източник на енергия за цялото тяло. Първо, те се намират в плодовете и зеленчуците; най-значимите въглехидрати от животински произход идват от млечни продукти. Този клас органични съединения е разделен на две основни категории: прости въглехидрати и сложни въглехидрати.
Прости въглехидрати те са най-бързият източник на енергия, защото те се разграждат веднага от тялото. Те включват различни захари като лактоза (млечна захар), фруктоза (намираща се в мед и сладки плодове; чрез процес, използван в черния дроб, фруктозата се използва за производство на енергия) и захароза (захароза).

Сложни въглехидрати включват фибри и нишесте от брашнени продукти (хляб, тестени изделия), боб и кореноплодни зеленчуци (като картофи). Тези храни, богати на въглехидрати, се съхраняват в организма, превръщайки се в източници на енергия за дълго време.

Както простите, така и сложните въглехидрати се разграждат до глюкоза - Единственият източник на енергия в мозъка, глюкозата участва в метаболитните процеси, произвеждащи енергия. Ежедневният прием трябва да включва 50% въглехидрати. Ако консумирате повече калории, отколкото тялото ви може да използва, процент от тези въглехидрати се съхраняват като мазнини.

3. протеини - имат жизненоважна роля в регулирането и функционирането на организма чрез ензими и хормони. В сравнение с въглеводородите, протеините са дългосрочен източник на енергия. Те поддържат киселинно-алкалния баланс в тялото, образувайки структурния материал на мускулите, кожата, органите и тъканите. Когато консумирате повече протеин, отколкото ви е необходимо, допълнителното количество се съхранява и използва като източник на енергия след определен период от време.

Пълноценни протеини които се намират в месото, рибата, сиренето, яйцата, киселото мляко и млякото съдържат количеството аминокиселини, от които тялото се нуждае. Продуктите на соева основа - тофу, соево масло, соево мляко, соево месо - съдържат пълноценни протеини.

Непълни протеини те се намират в зърнени култури и зеленчуци; те носят много ползи за организма, но съдържат само някои от необходимите аминокиселини. Възрастните трябва да ядат около 60 грама протеин на ден или между 10-15% от общото съдържание на калории на ден.

4. мазнини - са полезни за организма. Мазнините се основават на мастни киселини, които са основните съставки на липидите. По време на детството тези органични киселини са жизненоважни за нормалното развитие на невроните. В зряла възраст, заедно с въглехидратите, мастните киселини се превръщат в основен източник на енергия.

Мастните киселини биват няколко вида: наситени, полиненаситени и мононенаситени.

Наситените мастни киселини се съдържат в говеждото, агнешкото, свинското, шунката и млечните продукти. Колкото по-твърд е продуктът, толкова по-висока е концентрацията на наситени мастни киселини. Нашето тяло използва тези киселини, за да произвежда холестерол. Проучванията показват, че диета с високо съдържание на наситени мастни киселини насърчава исхемичната болест на сърцето и повишава нивата на холестерола в кръвта чрез повишаване нивото на "лошия" холестерол (LDL холестерол).

Полиненаситените мастни киселини се намират в различни видове риби (риба тон, сьомга, скумрия) и в растителни масла - слънчогледово, соево или царевично. Те понижават нивото на холестерола в кръвта; обаче прекомерното количество полиненаситени мастни киселини намалява HDL "добрия" холестерол.

Мононенаситените мастни киселини, открити в зехтина, намаляват нивото на LDL в кръвта, без

4 ХРАНИ, ОСНОВНИ ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ

Парите, които спестявате, ако предпочитате да се наслаждавате на ястията си в бързо хранене, не се спестяват - за определен период от време те все пак ще бъдат изразходвани за лечение на настинка и различни заболявания, причинени от нездравословна диета. Храната трябва да бъде най-здравословната инвестиция за здравето на вашето семейство. Следвайте внимателно списъка с храни по-долу, като се уверите, че следващия уикенд ще изберете поне едно от нашите предложения.

1. РИБНО МАСЛО

По-здравословно от самата риба, рибеното масло ще ви донесе доста предимства:

предотвратява сърдечно-съдови заболявания, рак, депресия, артрит, диабет, язви и синдром на Алцхаймер; усилва енергийното ниво и способността за концентрация; предлага най-голяма устойчивост срещу често срещани заболявания като грип и настинка; помага на бременните жени да избягват преждевременни раждания и други усложнения.

2. СУРОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Нищо не се сравнява с хранителната стойност на суровите зеленчуци. В допълнение към многото хранителни вещества, фолиевата киселина, съдържаща се в зеленолистните зеленчуци, предотвратява заболяванията, особено невродегенеративните - болестта на Паркинсон, а антиоксидантите (витамин С, витамин Е) помагат да запазите ума си остър. Ако сте човек, чиято диета се фокусира върху животински протеини, тогава трябва да се съсредоточите върху нискокалиеви зеленчуци - карфиол, зелен грах, спанак, маруля и гъби.

3. СУРОВИ ЯЙЦА

Суровото яйце е „феноменална“ храна за ума и имунната ви система. Въпреки че може да ви отнеме известно време, за да свикнете, не забравяйте, че протеините и мазнините, съдържащи се в яйцето, са от съществено значение за цялото ви тяло. Готвеното яйце не носи същите ползи - колкото по-малко е сготвено (по-добре варено, отколкото пържено), толкова по-добре ще бъде хранително. Има няколко начина, по които можете да ядете сурово яйце: „твърд стил“ - поглъщайте яйце (включително жълтък) на един дъх; смесете го с мляко и банани в шейк или го смесете в чаша със зеленчуков сок.

4. ПРЕСНО МЛЯКО

Прясното мляко е удивителен източник на протеини, въглехидрати, мазнини, минерали и витамини. Пастьоризираното мляко е различна храна, която не предлага същите предимства като прясното мляко.

Ресурси: Прочетете повече за храненето.