Здравословно хранене ленени семена, съществена суперхрана
Ленените семена се ядат от поне 6000 години, което ги прави една от първите култивирани супер храни в света. Какви ползи от ленените семена го правят една от най-популярните суперхрани ?
Ленените семена съдържат противовъзпалителни омега-3 мастни киселини (въпреки че те не са от същия тип като омега-3, открити в рибите, като например сьомгата). Те също така съдържат антиоксидантни вещества, наречени лигнани, които насърчават хормоналния баланс. Ще откриете, че ленените семена имат и други ползи за здравето. Някои от предимствата на ленените семена включват положителни ефекти върху храносмилането, красотата на кожата, здравето на сърдечно-съдовата система, холестерола и хормоналния баланс, докато се борите с рака или апетита за захар ... Това е страхотна изключително богата храна !
В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. Какво е лен?
Ленените семена се предлагат под формата на малки кафяви или златисти семена в зависимост от сорта. Те са отличен източник на диетични фибри, минерали (като манган, тиамин и магнезий) и растителни протеини. Ленът е един от най-богатите източници на храна в омега-3 мастни киселини от растителен произход, наречена алфа-линоленова киселина (или ALA). Друг уникален факт за ленените семена е, че те са един от най-важните източници на лигнани в човешката диета, заедно със сусам (1).
За да можете да смилате добре ленените семена и да се наслаждавате на ползите от тях, е необходимо да ги консумирате смлени, а не цели. Смилането на лен ви помага да усвоите двата вида фибри, които той съдържа, така че можете да се възползвате от пълните му предимства. Поради твърдостта на обвивката им, ако консумирате ленени семена цели, те ще преминат директно през храносмилателната ви система неразградени.
Ленените семена се използват за производство на ленено масло, което е лесно смилаемо и е отличен източник на добри мастни киселини. Възможно е също да покълнат ленени семена, за да се възползват от хранителните ползи на тези малки издънки. По-долу има повече информация за това как да покълнете и смилате собствените си ленени семена, както и идеи за използването на всички видове лен във вашите рецепти.
В допълнение към това трябва да знаете повече за това. 11 добри причини да консумирате лен за вашето здраве
В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това.В допълнение към това трябва да знаете повече за това.В допълнение към това трябва да знаете повече за това.В допълнение към това трябва да знаете повече за това.В допълнение към това трябва да знаете повече за това.В допълнение към това трябва да знаете повече за това.В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. 1. С високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на въглехидрати
Едно от най-необикновените предимства на лененото семе е, че ленът съдържа високо съдържание на слузеста смола, желиращо влакно, което е водоразтворимо и следователно пътува през стомашно-чревния тракт неразградено. Слузта в ленените семена може да попречи на храната в стомаха ви да се изпразва твърде бързо в тънките черва, което може да увеличи усвояването на хранителни вещества и да ви накара да се почувствате сити. Тъй като фибрите, намиращи се в ленените семена, не могат да се разградят в храносмилателния тракт, част от калориите в лена няма да бъдат усвоени.
Ленът е с ниско съдържание на въглехидрати, но изключително богат на разтворими и неразтворими фибри, което означава, че също така насърчава детоксикацията на дебелото черво, може да подпомогне загубата на мазнини и да намали апетита за захар. Повечето възрастни трябва да се стремят към дневен прием от 25 до 40 грама фибри от храни с високо съдържание на фибри . Яденето само на две супени лъжици ленени семена на ден ще осигури около 20 до 25 процента от вашите нужди от фибри.
В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. 2. С високо съдържание на омега-3 мастни киселини
Напоследък чуваме много за ползите за здравето на омега-3 мастните киселини, което е част от причината ленените семена, ядките и семената от чиа сега да са известни със своите противовъзпалителни ефекти. Рибата съдържа EPA и DHA, две омега-3 мастни киселини, получени само от храни от животински произход, които са от съществено значение за оптималното здраве. Въпреки че ленените семена не съдържат EPA или DHA, те съдържат типа омега-3, наречен ALA, който действа малко по-различно в организма в сравнение с EPA/DHA (2).
Научни проучвания показват, че алфа-линоленова киселина (ALA) е n-3 полиненаситена мастна киселина, която помага за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето и хипертония, подобряване на функцията на тромбоцитите, намаляване на възпалението, насърчаване на здравата функция на ендотелните клетки, защита на артериалната функция и намаляване на сърдечните аритмии.
Изследване, публикувано в Отзиви за храненето показа, че около 20% от ALA може да се преобразува в EPA, но само 0,5% от ALA се превръща в DHA. Освен това полът може да играе важна роля в преобразуването на ALA. В същото проучване младите жени са имали процент на конверсия 2,5 пъти по-висок от мъжете. Независимо от конверсията, ALA все още се счита за здравословна мазнина и трябва да бъде включена в балансирана диета.
В допълнение към това трябва да знаете повече за това. 3. Красота на кожата и косата
Защо бельото е полезно за вашата коса? Предимствата на ленените семена за коса включват да я направят по-блестяща, по-силна и по-устойчива. Мазнините ALA в ленените семена са полезни за кожата и косата, като осигуряват незаменими мастни киселини, както и витамини от група В, които могат да помогнат за намаляване на сухотата и лющенето. Консумирането на ленени семена може също да подобри симптомите на акне, розацея и екзема. Същите предимства се отнасят и за здравето на очите, тъй като ленът може да помогне за намаляване на синдрома на сухото око поради своите смазващи ефекти.
Лененото масло е друга чудесна възможност за вашата кожа, нокти, очи и коса, тъй като съдържа още по-висока концентрация на здравословни мазнини. Ако искате по-здрава кожа, коса и нокти, помислете дали да добавите две супени лъжици ленено семе към смутито си или супена лъжица ленено масло към ежедневната си диета. Можете да приемате до една до две супени лъжици ленено масло на ден през устата, за да хидратирате кожата и косата си. Лененото масло може също да се смесва с етерични масла и да се използва локално като естествен овлажнител за грижа за кожата, защото прониква добре в кожата и намалява сухотата.
В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. В допълнение към това трябва да знаете повече за това. 4. Намаляване на холестерола и лечение на хиперлипидемия
Изследване, публикувано в списанието Хранене и метаболизъм установи, че добавянето на ленено семе към вашата диета може естествено да понижи нивата на холестерола чрез увеличаване на количеството мазнини в изпражненията ви. Съдържанието на разтворими фибри в ленените семена улавя мазнините и холестерола в храносмилателната система, така че не може да се абсорбира. Разтворимите ленени влакна също улавят жлъчката, която се произвежда от холестерол в жлъчния мехур. След това жлъчката се екскретира през храносмилателната система, което кара тялото да произвежда повече от нея, която консумира излишния холестерол в кръвта и следователно понижава холестерола.