Здравословно хранене - какво означава това за мен
Здравословното хранене е един от любимите ми предмети. Днес разбрах за кампанията: „#issgesund: Блог кампания и състезание за здравословно хранене“ и я намирам за много вълнуваща. Достатъчна причина да запишете няколко мисли за това.
Калиопи Каселман от блога “Gothaer2know” зададе на блогърите 5 интересни въпроса по тази тема и ето моите отговори.
1. Какво е здравословното хранене за вас?
Първо и преди всичко пресни продукти, предпочитам да ги купувам пресни от пазара, аз също отглеждам някои. Обръщам внимание на биологични продукти за плодове и зеленчуци - и добро месо, за предпочитане от региона.
Готвенето на всичко прясно е много важно за мен. Готови продукти или продукти с добавки вече не са на масата ми. Всички супи от месо и зеленчуци са прясно приготвени, няма незабавен зеленчуков бульон, защото просто няма добър вкус. Доматеният сос е страхотен за приготвяне от пресни домати или, ако е необходимо, от консервирани домати. Необходими са само няколко съставки. Правилните масла и мазнини също са важни. От известно време сам пека хляб, става много бързо и супер лесно - пълнозърнесто брашно от спелта, прясна мая, сол, вода и тиган за хляб, това е всичко, от което се нуждая. Дори децата харесват това. В момента работя усилено върху чистото хранене и установих, че често готвя и се храня според тези принципи.
2. Дали удоволствието и здравословното хранене са заедно за вас?
Да абсолютно. Опитвам се обаче да избягвам бяло брашно и храни с високо съдържание на мазнини, поне за мен. Семейството ми обича тестени изделия и е невъзможно да си ги представим без тях. Пълнозърнести тестени изделия, леща и киноа също са чудесни алтернативи за мен, защото ги харесвам с техния орехов и сърдечен вкус и също така ме чувстват сити много по-дълго. От време на време ям страхотно парче торта и пия вкусно капучино с него. За мен това е част от него, защото е по-скоро изключение, на което съзнателно се радвам.
3. Как успявате да се храните здравословно в (забързаното) ежедневие?
Винаги имам няколко основи в къщата, които можете да измислите за нещо страхотно. Обикновено има няколко стандарта, направени от тиква, тиквички или други зеленчуци, комбинирани с риба или месо или без.
В момента започвам да готвя ястията си предварително за обяд - това отнема много време, но след като свикнете, може да се направи. В противен случай, особено по време на обяд, е трудно да се храните здравословно и без добавки. Най-вече обикновено ядете твърде много.
4. Използвате ли специални методи за подготовка, които можете да препоръчате?
През лятото предпочитам да използвам моята скара планча, която е поставена на котлона и загрята (работи само с индукция). За нула време можете да получите вкусни зеленчуци без мазнини и сочно месо или риба. За останалата част от кухнята ми обикновено са достатъчни покрита тава, няколко тенджери и съд за печене.
5. Кой хранителен съвет или коя рецепта за здравословно хранене от вашия блог можете да ни препоръчате?
Едно от любимите ми вечерни ястия са зеленчуци на скара с малко скаморца на скара, но ако не е задължително да е с ниско съдържание на калории, мога абсолютно да препоръчам тиквеното ризото със скариди - топи се в езика и ви радва!