Здравословно хранене Яжте цветно! Чудна жена
Храните ли се здравословно? DGE препоръчва пет шепи плодове и зеленчуци на ден. Просто използвайте цветовия принцип - така работи безопасно със здравословна диета.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.
Зеленчуците и плодовете не са просто неразделна част от тях Здравословна диета, но истински лекарствени чудеса. Нито едно изкуствено лекарство не се доближава до умната комбинация от жизненоважни вещества, открити в много растения. Вземете например ябълки: Предполага се, че те съдържат 10 000 здравословни вещества, само малка част от които са изследвани досега, но са жилави. „Една ябълка на ден държи лекаря далеч“ (в превод: Ябълка на ден държи лекаря далеч) британците не казват за нищо.
Здравословната диета може да работи и през зимата
Какво Витамини и минерали науката знае отдавна. Но има и други вещества, които работят за a здравословно хранене Важно: Растенията използват цветовете си, за да се защитят от вредните влияния на околната среда, като твърде много слънчева светлина, хищници и гъбични атаки. Вторичните растителни вещества или също флавоноиди и каротеноиди се наричат тези цветове. Изследователите откриха, че те също могат да бъдат от полза за нас, хората, преди малко по-малко от 30 години и до днес все още има сензационни нови открития. Например зеленото зеле и тъмните плодове вече са признати за убийци на тумори. Като цяло a здравословна диета с много зеленчуци и плодове Считан от експертите като решаваща превантивна мярка срещу всички опасни болести на цивилизацията.
Лилавото предпазва от рак
Нашата имунна система се нуждае от така наречените радикални чистачи, известни още като антиоксиданти, за използването й срещу канцерогенни замърсители от околната среда. Тъмните плодове, особено къпини, боровинки и касис, съдържат повечето противоракови вещества. Твърди се, че лилавите зеленчуци като червено зеле и патладжан имат нервно-тонизиращи ефекти.
Жълтото укрепва имунната система
Плодовете като ананаси, ябълки, кайсии и банани съдържат няколко жълти оцветителя, които укрепват имунната система и ни правят по-устойчиви срещу токсините от околната среда (като UV лъчите). В традиционната китайска медицина (TCM) жълтите плодове и зеленчуци се считат за тоник за стомаха и далака и естествен подобрител на настроението.
Бялото е нежно към съдовете
Белите зеленчуци са страхотни здравни таланти, но преди всичко те предпазват съдовете. Това се дължи не само на оцветителите, като кверцетин, но и на серните съединения и синапените масла, като тези, намиращи се в репичките и чесъна. Белите зеленчуци понижават кръвното налягане и нивата на холестерола, изследователите подозират, че могат значително да намалят риска от инсулт. Той също така насърчава храносмилането и дехидратацията - в народната медицина бялото зеле, аспержите и Ко също се считат за естествени почистващи агенти.
Оранжевото те прави красива
Светещият цвят в морковите, тиквите, прасковите и царевицата се състои от няколко каротеноида, един от които е добре познатият бета-каротин. Нашият метаболизъм може да го превърне във витамин А. Разбра се, че това жизненоважно вещество защитава очите, но може да направи още повече: например, укрепва съединителната тъкан, снабдява косата и кожата с важни хранителни вещества и стимулира растежа на клетките.
Зеленото изостря очите
С жълтите и оранжевите оцветители, така наречените каротеноиди, природата понякога ни играе номер: Те също се намират в изобилие в напълно зелени зеленчуци. Например спанакът, броколите и кейлът съдържат много жълт лутеин - вещество, за което е доказано, че защитава зрението дори по-добре от бета-каротина, съдържащ се в морковите. Зелените зеленчуци също осигуряват много минерали като калций и магнезий и не на последно място хлорофил: В народната медицина зеленият пигмент се счита за кръвоизграждащ и донор на сила.
Червеното поддържа сърцето младо
Изследователите са ентусиазирани от веществото ликопен, което придава на доматите и лютите чушки яркия им цвят. Ликопенът намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и предпазва от рак на простатата. Специалното за ликопена: Обработката в кухнята не му вреди. Доматената паста и кетчупът са дори по-богати от пресните домати.
Здравословна диета: повече зеленчуци, по-малко плодове
Германското общество препоръчва пет шепи плодове и зеленчуци на ден хранене (DGE). Проучванията показват, че само няколко души се справят с това изискване в ежедневието - и че ядат значително повече плодове, отколкото зеленчуци. По-добре би било обратното, защото плодовете съдържат много захар. Това е вредно за фигурата, метаболизма и често води до глад. Оптималното съотношение би било 2 пъти плодове, 3 пъти зеленчуци. Нашият съвет: яжте смесена салата и/или голяма порция зеленчуци с всяко основно хранене. Супер здравословно за между тях: шепа ядки.