Здравословно хранене и Тел Авив; Аз Храна, Моята храна, Моят Тел Авив; Списание Израел Интерлайн -
За Натали Глейтман, която е родена в Мюнхен, Израел винаги е бил втори дом: „Често бях тук като дете и като тийнейджър и всеки път, когато трябваше да напусна, бях нещастен. Нямах това чувство на други места. “След като завърши английски интернат, Натали бързо осъзна, че ще учи в Израел. Сега 27-годишният мъж живее в Тел Авив в продължение на девет години - градът не само се превърна в нейния дом, но и в най-голямото й вдъхновение. Това става особено ясно, когато прелиствате новата й готварска книга „Аз храната, моята храна, моят Тел Авив“. Натали, която има няколко непоносимост към храна, не само представя там рецепти, които показват на хората с непоносимост, че все още можете да се храните вкусно и разнообразно, но и води читателя на пъстро пътешествие до вълнуващия средиземноморски мегаполис на Израел.
Книгата е само част от нейната малка империя „Кухнята на Натали“, която първоначално е възникнала поради голяма нужда: „След като завърших бакалавърската си степен, животът ми се обърна с главата надолу. От един ден до следващия се чувствах много зле. Страдах от силна умора, храносмилателни проблеми, мигрена, гадене и световъртеж. Едва след няколко посещения на лекар, бях диагностициран с непоносимост към хистамин, глутен и лактоза. ”Диетата се превърна в изтощително, сложно начинание, докато Натали започна да готви за себе си и накрая си върна удоволствието от яденето. Тя започна да споделя своя опит и рецепти в блог - толкова успешно, че първата й готварска книга „Щастлива здравословна храна“ излезе малко след това.
„В Германия няма човек, който да представя нетърпимостта по хладен начин“, казва Натали, смеейки се, обяснявайки успеха си. Сега тя работи с големи компании като TUI и Bosch, обучава готвачи с рецепти, подходящи за алергии или готви на големи търговски изложения. В своите истории в Instagram тя не само редовно споделя идеи и съвети за здравословен живот и балансирана диета, но също така показва на своите почти 20 000 последователи най-красивите страни на Тел Авив.
Натали е особено доволна, че градът играе толкова важна роля в новата й книга за готвачи. И който преживее оживената млада жена в действие, може да си представи и защо, енергията на Тел Авив просто се вписва идеално в концепцията за живота на Натали Глейтман: „Мисля, че е чудесно постоянно да се преоткривам, да бъда креативен. Винаги искам да взема всичко със себе си и все още имам толкова много планове ... ”Едно от тях е да получи сертификата й за диетолог. Друго е да се разработят още повече рецепти за цялото семейство. Тя много добре можеше да си представи да води телевизионно предаване. Ясно е едно: ще чуем много от Натали Глейтман.