Здравословно хранене чудо зеленчуци кейл вкусни и богати на витамини - FOCUS Online

Кейл или кейл - както се наричат ​​зимните зеленчуци в САЩ - не само вкусват с наденица и картофи. Здравата глава на зелето е многофункционална в кухнята и наскоро се оказа истински тенденционен зеленчук.

зеленчуци

  • Готвене за деца: най-добрите рецепти
  • План за хранене: така детето ви може да се храни здравословно
  • Скара: най-добрите рецепти

Сърдечно с наденица, бекон или пушено свинско: Кейл има дълга традиция, особено в Северна Германия - особено през зимата. В зависимост от вида, това зеле расте с тъмнозелени, синкави или червено-кафяви, навити листа, които не се затварят, за да образуват глава.

Кейлът съдържа противоракови вещества

Работната група за изследване на зеле в университета в Олденбург говори за над 50 вида, които се различават по отношение на съставките, вкуса и условията на отглеждане, наред с други неща. Зеленчуците съдържат много витамин С - повече от бяло зеле, червено зеле или савойско зеле. В допълнение, зелето съдържа редица вещества, които могат да инхибират рака или да намалят нивата на холестерола. След първата слана листата са годни за консумация и са особено вкусни, защото част от съдържащото се в тях нишесте е превърнато в захар.

Класическо ястие е "кейл с пика", който се сервира с силно опушен и подправен свинска наденица. Преди няколко години започна втора пролет за зеленчуци през САЩ с името Kale. Зелето вече се предлага като салата, с тестени изделия, мариновано, пържено в олио или печено на чипс. Блогът за готвене на "Ню Йорк Таймс" изброява повече от 200 ястия с кейл - независимо дали са топли, студени или като смути, но някои пазарни изследователи вече виждат как шумът намалява.