Здравословно готвене и подготовка Как да направите всичко правилно

Рецепти и съвети

Готвене и подготовка здравословно: така правите всичко правилно

12.06.2018 г., 8:57 ч. | tg, t-online, ron

Пълнозърнести юфка фузили със зеленчуци: Вегетарианската паста наслада е полезно ястие за цялото семейство. (Източник: Anna_Shepulova/Getty Images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Ако искате да готвите здравословно, не само се нуждаете от правилните съставки като пресни зеленчуци, добри зърнени продукти и висококачествено месо. Методът на приготвяне също решава колко здравословни хранителни вещества ще попаднат в чинията.

общ преглед

Много хора смятат, че готвенето здравословно е трудно и отнема много време. Неправилно. По-скоро е важно да се спазват няколко основни правила и съвети, за да се приготвят ястия по такъв начин, че да се запазят вкусът и хранителните вещества - и да се осигури по-голяма производителност и благополучие.

Следващите рецепти и съвети ще ви помогнат да готвите здравословно и вкусно. Някои дори улесняват отслабването - ако се приготвят правилно, ястията със зеленчуци и зърнени продукти не задължително ви напълняват.

Най-големите заблуди относно храненето

Фотосерия с 9 снимки

Подгответе правилно зеленчукови ястия

Тортила от картофи и спанак: рецепта, която напомня за почивка на юг и прави идеална вечеря. (Източник: OksanaKiian/Getty Images)

Пресните зеленчуци са далеч от приготвянето на здравословна храна. Ако готвите картофи, моркови, спанак и други подобни твърде дълго и прекалено горещо, в крайна сметка не получавате много от първоначално съдържащите се витамини, минерали и други жизненоважни вещества. Нежните методи за готвене включват както задушаване, така и приготвяне на пара.

информация
Разликата между двете е, че при приготвяне на пара зеленчуците се готвят или в собствен сок, или с добавяне на малко течност (вода, бульон, вино, мазнина), докато при приготвяне на пара те се загряват само с пара под капака.

Когато пара, нарежете зеленчуците на парчета с еднакъв размер и предварително ги подправете със сол. За средно голяма тенджера са достатъчни около две до три супени лъжици вода. Тук можете да разберете кои зеленчуци са особено подходящи за приготвяне на пара и какво трябва да имате предвид.

Рецепта 1: тортила със зеленчуци на пара

Тортилата е испански омлет и се прави от яйца и картофи, наред с други неща. Този вариант е подправен със задушени зеленчуци. За да направите това, ще ви трябва зелен пипер, зеленчуков лук и 300 грама домати. Ето рецептата.

Рецепта 2: Краставица на пара с шалот и тайландски сой

Тайландският сой е азиатски вид лук, но вкусът му е по-близък до чесъна, отколкото лук. За това ястие, което се приготвя за двадесет минути, ще ви трябват този праз. Предлага се в магазините в Азия. Ето рецептата.

Месни рецепти: здравословни и нискокалорични

Юфка супа с домашни птици: Азиатската кухня е не само жива с разнообразни вкусове, но също така се приготвя със стъклени юфка, ориз и месо. (Източник: from_my_point_of_view/Getty Images)

Месото е добър източник на протеини, но за съжаление често съдържа много мазнини. Поради това по-нискомаслените видове месо като пилешко и пуешко или телешко и говеждо се препоръчват за здравословна кухня.

Обърнете внимание на съдържанието на мазнини при покупка. Така наречената мраморност - това са фино разделени линии мазнини - и произходът значително влияе на вкуса. Прочетете тук как месото остава сочно във фурната или в тигана и запазва важните си хранителни вещества.

Рецепта 1: варено пиле в кокосово мляко

Пилешки бутчета в кокосово мляко са просто и бързо ястие за обяд - най-добре се приготвя в азиатския универсал: уокът. Специалното при уока е нежната смес от готвене и разбъркване. Ето рецептата.

Рецепта 2: Юфка с панделка от Азия с пуешки ленти

Класика в азиатския ресторант са без съмнение азиатските юфка с пресни зеленчуци и пуешки ленти. Можете лесно да приготвите ястието у дома, например в уок. Ето рецептата.

Здравословна храна за деца

Бургер с рибни пръсти: С хляб, листа маруля и резенчета домати можете дори да превърнете рибните пръсти в здравословно детско ястие. (Източник: clubfoto/Getty Images)

Яжте пръсти риба всеки ден или яжте бургери в ресторанта за бързо хранене? Децата със сигурност биха харесали това - за разлика от родителите си. За щастие има алтернативи, които са вкусни, здравословни и също радват децата. Какво ще кажете например за пълнозърнест бургер с рибни пръсти или цветни тестени изделия с грах и броколи? И двете ястия се приготвят бързо и лесно - и не струват много.

Като цяло балансираната и разнообразна диета е важна за децата, защото осигурява всички необходими хранителни вещества, витамини и минерали. Родителите трябва да се погрижат да готвят с възможно най-малко мазнини, т. Е. Да използват умерено съставки с високо съдържание на мазнини. По време на приготвянето използвайте възможно най-малко сметана, свинска мас, масло или бекон.

Рецепта 1: Малък пуешки шницел с копър

Децата се нуждаят от много протеини, за да растат - и това е например в домашните птици. Можете да подправите пуешкия шницел само със сол, черен пипер, кориандър и червен пипер и не използвайте паниране. Как да намалим съдържанието на мазнини в ястието.

Нашият съвет
Що се отнася до соса, най-добре е да оставите сметаната; вместо това се препоръчва леко крема сирене с малко мляко. Ето рецептата.

Рецепта 2: сладък омлет с банани

Омлетът е вкусен и лесен за приготвяне и е подходящ за закуска или обяд. Ако имате покрит тиган, можете да запазите маслото за пържене. Освен това намалявате съдържанието на захар, ако накрая не поръсите омлета с канелена захар. Бананът в него съдържа достатъчно сладост. Ето рецептата.

Отслабнете чрез здравословно готвене?

Пресни зеленчуци с домашни птици: Храненето и отслабването също могат да бъдат забавни. (Източник: Mizina/Getty Images)

Рецепти, които не използват много мазнини и калории при подготовката, са особено полезни, ако искате да намалите теглото си. Подходящите съставки за ястия за отслабване включват пресни плодове и зеленчуци, бобови култури като нахут и леща, месо с ниско съдържание на мазнини като птици и риба и тофу за всички вегетарианци.

В същото време има митове за предполагаемите храни за угояване, например зърнени продукти като тестени изделия или зеленчуци като картофи, които съдържат много въглехидрати. Но не всички въглехидрати могат да бъдат забранени. Някои дори помагат да се паднат килограмите. Тук можете да прочетете кои са те. Разберете тук как яйцата са подходящи и за отслабване.

Най-фина стомана и дамаска:Остри ножове за кухня, на открито и къмпинг
За да се насладите на храна:Гответе и се наслаждавайте - 5 съвета за начинаещи гастрономи
Осъществяване на храната да продължи по-дълго:Пет вакуумни уплътнители в сравнение
Просто, здравословно, евтино:Вкусни идеи за готвене за деца
Солено, обелено или намачкано на пюре:Картофи на пара - съвети за приготвяне
Пазете се от капани за захар и мазнини:Така успява пазаруването, съобразено с калориите

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.