Здравословно чудо Ранг и тънък със семена от чиа - Как суперхрана ни прави годни и красиви
от редакционния екип на BUNTE.de, 23 август 2019 г. в 8:59 ч
Семената от чиа от известно време са на устните на всички като суперхрана. И с добра причина: малките зърна са жилави, що се отнася до съставките и техните ползи за човешкото тяло. Разкриваме как можете да подсилите здравето си със страхотната суперхрана и между другото!
Семената от чиа идват от мексиканската чия, наричана още Salvia Hispanica. Растението принадлежи към рода на градинските растения. Семената съдържат пет пъти повече калций от млякото и много повече желязо от спанака. В допълнение, те имат значителен дял от антиоксиданти, като фенолни киселини, и полиненаситени мастни киселини като алфа-линоленова киселина. Чиа също съдържа много фибри, омега-3 мастни киселини и наситени мастни киселини.
Американско проучване от 2012 г. установи, че консумацията на семена от чиа повишава нивата на омега-3 мастни киселини с почти 40 процента, което може да бъде свързано с големи ефекти върху здравето.
Освен това зърната съдържат нулев холестерол. Със своето хранително съдържание две супени лъжици семена от чиа например покриват половината от дневната нужда от витамин Е и около една пета от дневната нужда от витамин В1 и витамин В2. Резултат: Стимулирано храносмилане чрез фибри, чувство на щастие и абсолютна жизненост.
Ефектите върху здравето са огромни. Можете да очаквате противовъзпалителен ефект, укрепване на сърцето и паметта, намалена болка при остеоартрит, повишена способност за концентрация, по-добри очи и много други.
Отслабнете със семена от чиа
Малките зърна също ви помагат да отслабнете по редица начини. Тъй като увеличават обема си в течност, те осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Това очевидно улеснява всяка диета. Съдържанието на въглехидрати е много ниско, само около пет процента. Това поддържа нивото на инсулина постоянно, ефективно избягвайки апетита за храна. Към това се добавя и високото съдържание на протеини, което ни поддържа сити за дълго време и помага да поддържаме мускулите си по време на диета.
По-добре от зърното
Семената от чиа съдържат два пъти повече протеини от зърното, а именно над 20 процента. Това прави семената от чиа идеални за спортисти. Високо съдържание на протеини със сравнително ниско съдържание на въглехидрати в тази концентрация се среща много рядко. Освен това мексиканското чудо семе съдържа голямо количество аминокиселина триптофан, за която е известно, че повишава нивото на серотонин и по този начин осигурява по-добро настроение.
Типичната европейска диета с много зърно обикновено е с ниско съдържание на фибри. Това засяга преди всичко чревната флора, която страда от храносмилателни проблеми и дори може да причини рак на дебелото черво. 34 процента от всички диетични фибри се намират в семената от чиа. Няма съмнение за това - семената от чиа са здравословни.
заден план
Нашите най-четени статии
Каква е уловката?
Всичко звучи почти твърде добре, за да е истина. Но трябва да се отбележи, че недостатъците на растителните семена са много ограничени. Но напротив. С високо съдържание на минерали калций, желязо и цинк, те също така насърчават транспорта на кислород и костната структура. 15 грама семена от чиа вече осигуряват около десет процента от дневната нужда от желязо!
Високото съдържание на витамин В3 е невероятно и в същото време уникално в растителния свят. Витамин В3 веригата се абсорбира главно чрез животински продукти. Следователно семената от чиа са особено подходящи за вегетарианци и вегани, които не могат да използват животинския източник на хранителни вещества за себе си. И това също е важно, тъй като витамин В3 участва в много процеси в тялото. Освен всичко друго, той помага при детоксикация, загуба на мазнини, въглехидратна обмяна, регенерация и много други полезни процеси.
заден план
Рецепти със семена от чиа
конфитюр
За съжаление вкусният плодов спред обикновено съдържа много захар. Ако обаче приготвите сладкото със семена от чиа, то не съдържа консервираща захар.
За 200 грама плодове са ви необходими две супени лъжици семена от чиа и една супена лъжица мед или сироп от агаве. Можете да използвате всеки вид плодове, които искате. Оставете плодовете да заврят, докато омекнат и след това ги пасирайте с ръчен пасатор. За твърди сортове като ябълки или круши може да се наложи малко вода или лимонов сок, за да ги приготвите, докато омекнат. Важно е да оставите плодовото пюре да се охлади до стайна температура, преди да добавите семената чиа към сладкото.
Всичко, което трябва да направите, е да смесите семената от чиа и меда или сиропа от агаве в плодовото пюре и да изчакате, докато сладкото има желаната консистенция. Поставете сладкото в чист буркан и го оставете да попие в хладилника за поне два часа, или дори по-добре за една нощ. Уверете се, че сладкото със семена от чиа без добавена захар не се запазва толкова дълго, колкото класическото сладко. Ето защо е по-добре да не правите твърде много сладко наведнъж, защото плодовият спред не може да се наслаждава повече от четири дни.
пудинг
Най-простата и популярна рецепта е пудингът от чиа. За целта смесете четири супени лъжици семена от чиа и 250 милилитра мляко (или веганско ядково мляко) и оставете сместа да кисне в хладилника за два до три часа. Вкусен и здравословен пудинг е готов. Приготвена вечер, тя е не само здравословна и бърза закуска, но и много различни десерти са измислени с нея. Залейте пудинга например с пюре от пресни плодове или плодове.
Сладкиши
Семената от чиа могат да се използват за приготвяне на прекрасни сладкиши и здравословен хляб. За абсолютно вкусни и безглутенови палачинки не са ви необходими повече от два банана, четири разбити яйца, канела, ванилия и три супени лъжици семена от чиа. Смесете всичко, с изключение на семената от чиа, в миксера и след това сгънете семената, преди да обработите тестото в палачинки, както обикновено в тигана.
Напитки и освежителни напитки
Малките енергийни семена са подходящи и за освежителни напитки и напитки. Добавете една до две супени лъжици към любимото си смути или се поглезете с типична мексиканска безалкохолна напитка! Всичко, което трябва да направите, е да смесите две чаени лъжички семена от чиа с 200 милилитра студена вода, да добавите тире лимон и да се насладите бързо, в противен случай семената ще започнат да се подуват и вкусната напитка ще се превърне в освежаващ пудинг.
Жажда за сладко, проблеми с храносмилането - горчивите вещества могат да означават решението на всички тези проблеми. Тук можете да пазарувате иновативното решение "Bitterliebe" срещу желанието за сладкиши: