Здравословни закуски Проект за домашни зеленчукови чипове Здравословен живот
По-скоро от типа чипс или шоколад ли сте? Сърдечно или сладко? Трябва да кажа: харесвам и двете твърде много! Проблемът често е: след като опаковката чипс или шоколад се отвори, тя също се изпразва (кой се нуждае от шоколад, който може да се запечата отново, моля?!) И това не идва „отнякъде“: готовите за употреба чипове обикновено съдържат изкуствени ароматизатори и подобрители на вкуса, които са отговорни за факта, че не можем да отдръпнем ръцете си от тях - индустрията, разбира се, съзнателно прави това, за да увеличи продажбите. Освен това готовите чипсове са пържени във фурна и твърде мазни. Така че решението е: дори не го купувайте. Или, още по-добре: просто го направете сами, в здравословната версия. Растителните чипсове са лесни за приготвяне сами и са идеални за уютна вечер, гледане на телевизия на дивана или като Чиста закуска за между.
За моите зеленчукови чипове използвам класическия - Картофи - също харесвам Моркови, пащърнак, цвекло и сладки картофи. Зеленчуковият чипс се приготвя бързо, хрупкав, лек и вкусен. Те могат да бъдат приготвени във фурната или сурови в дехидратора *. Специалното при суровите и сушени зеленчукови чипове: Те се считат за „особено здравословни“, тъй като не са били нагрявани над 42 ° C. Тъй като нежният процес на сушене запазва хранителните вещества. Дори чувствителни на топлина вещества като вторични растителни вещества не се унищожават по този начин. Ако храната се нагрява над 42 ° C, обаче, много витамини, минерали и ензими се унищожават, поради което кухнята със сурова храна не трябва да готви, пече или пържи. Не се използва (зехтин) масло за направата на чипс в дехидратора!