Здравословни ванилови палачинки на кефир с кленов сироп - YUMYUMS

Трябваше да е кефирът! Вместо да взема киселото мляко, което имах предвид, синът ми трябваше да купи халбата кефир. Никакви умели бартери или умни опити за подкуп не биха могли да го разубедят. Така че кефирът се оказа в кошницата за пазаруване и с него в хладилника ни. Но какво да правим с кефира? В смутита или направо кефирът не е моето нещо. Като заместител на мляко или кисело мляко в тестото за палачинки обаче кефирът е перфектен! Заедно с ванилия и малко сладост можете да извикате супер пухкави и преди всичко вкусни палачинки с млечната напитка. Залейте го с още малко кленов сироп - идеалната неделна закуска за цялото семейство е готова.

кефир

Съставки за кефирни ванилови палачинки

  • 230 g кефир (използвах чаша мек кефир от Alnatura)
  • 1 яйце
  • 1/2 масло-ванилов вкус
  • 30 g масло (аз използвам 39% масло с намалено съдържание на мазнини, което е разрешено да използвате)
  • 170 г брашно от спелта
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка сладост (в моя случай това е еритритол)
  • 1 щипка сол
  • около 3 чаени лъжички олио за пържене

Подготовка в 3 стъпки

Необходимо време: 30 минути.

Прави около 12 малки палачинки с по 2 WW точки всяка

    Разбъркайте мокрите съставки заедно

Сложете яйцето със захарта и аромата на масло-ванилия в купа и разбъркайте всичко заедно. След това добавяте разтопеното масло и кефира и разбърквате и това.

Сгънете в сухи съставки

Накрая към кефирната маса добавете брашно от спелта, сода за хляб, бакпулвер и щипка сол. Смесете сухите съставки с голяма лъжица и внимавайте да не бъркате твърде дълго или твърде енергично. В противен случай палачинките ще загубят своята пухкавост. Оставете тестото за палачинки да си почине за добри 10 минути, така че да се надигне малко и да може да натрупа още повече пухкавост.

Отидете до тигана

Загрейте малко масло в покрит тиган и добавете супена лъжица тесто за палачинки на кефир в тигана. Печете палачинките на слаб огън, докато станат хрупкави и кафяви. Ако искате, можете да добавите малко кленов сироп върху кефирните палачинки в края.

Изчисляване на WW точки

Най-важното тук е икономичното използване на маслото. Ако искате да запазите WW точките в граници, трябва да изпържите палачинките на кефир в тигана с малки количества масло. Ако вземете само 3 чаени лъжички масло за общото количество тесто, посочено по-горе, една от общо 12 палачинки на кефир ще има само 2 WW ​​точки. Тестото може лесно да се изпече и във вафлената ютия. Тук можете да печете хрупкави вафли от кефир с много малко количество мазнина. Кленовият сироп също трябва да се консумира с повишено внимание за феновете на WW. В умерени количества и това е добре. Бакшиш: Шоколадовият сироп на Nesquick е по-подходящ за точки, отколкото кленов сироп. Ако искате, можете да използвате и Монин Лек сироп. Въпреки че някои WWler се кълнат в него, не мога да свикна с вкуса.

За тези, които обичат плодовото, мога да препоръчам Allos Pure Fruit Jam. Например можете да го купите в органичния супермаркет на denn’s. Сладкото е изключително подходящо за точките, не е твърде сладко и затова има много приятен вкус като плодове. Напълно без точки също е възможно! Просто поставете замразени плодове в контейнер, безопасен за микровълнова фурна, евентуално малко еритрит отгоре и поставете в микровълновата фурна за добра минута. Плодовият сос Zero Points е готов.