Здравословни спестявания в кухнята - зърнени храни - Ama Nicolae
Това е един от най-безопасните и здравословни начини за спестяване в кухнята: да се готви с различни видове плодове. И когато казвам зърнени храни, имам предвид бобови и зърнени култури, за това, което виждате в този списък тук.
Фасулът е основен, с различни сортове и цветове. През последните години с голямо удоволствие открих нахут, жълт грах и просо (за което ви разказвах в блога). Всъщност винаги имам запаси в килера от тази богата категория зърна и семена от различни сортове (слънчоглед, тиква, лен, сусам и др.). Те имат щедър срок на годност, така че мога да ги купувам в по-големи количества и винаги да ги имам вкъщи.
Предимството на тези продукти е, че освен ниската цена, те са и много здравословни. Те имат висок прием на протеини, антиоксиданти и много витамини и минерали. Тоест, те трябва да бъдат включени във всяка балансирана диета. И ако се научите да консумирате колкото се може повече видове, толкова по-добре!
Ето няколко идеи, които да ги подчертаят:
1. Супи и бульони
Не мисля, че трябва да ви разказвам за класическата боб супа. Но крем супата от жълт грах е особено фина и вкусна. Просо, леща, нахут могат да се използват за сгъстяване на някои зеленчукови или месни супи, като понякога заменят юфка.
2. Патеури
Защо да хвърляте пари за всякакви скъпи спредове и съмнителни съставки? Пригответе у дома супер здравословен нахут (хумус), боб, просо, леща. В комбинация с различни зеленчуци, в сандвичи или като такива, те са изключително прост, икономичен и пълен с витамини разтвор.
3. Преинтерпретирайте яхния
Не е нужно да следвате традиционната рецепта за яхния (освен ако не искате !;)), но можете да импровизирате леки варианти със зеленчуци, така че да можете да нахраните цялото семейство с две чаши боб. Има и страхотни варианти за храна с леща или нахут, които са също толкова пикантни и достъпни.
4. Добавете ги към салати
Това ми е любимото, признавам. Признавам, че не съм фен на салатите, направени само от зеленчуци, и приносът, донесен от тези плодове в салатите, ми се струва страхотен. Салатите с боб вече са традиционни в нашия дом, наскоро започнахме да ценим салатите от нахут, но най-вече харесвам зеленчукова салата на скара с просо!
5. Сервирайте ги за закуска
Независимо дали ги използвате под формата на пастет или като такива, плодовете, чрез високия си хранителен прием, могат да бъдат точно това, от което се нуждаете, за да започнете деня силно. Можете да направите боб в доматен сос за брускети или да го поднесете с бъркани яйца, в истинска английска закуска.
Съвети: сварете няколко плода наведнъж и съхранявайте излишъка или в хладилника (за по-кратък период) или във фризера в торбички, подходящи за порциите във вашето семейство. Така че, когато искате да ги приготвите, просто ги добавете към храната, без да губите ценно време с готвене.