Здравословни рецепти с цвекло evidero
Когато чуете „цвекло“, мислите ли за морковите и типичните моркови и грахови зеленчуци? Има много повече видове цвекло, отколкото просто моркови. Трябва да мислите по-често извън рамките и да откривате нови сортове и сортове, които нашите баби и дядовци вече са познавали и обичали. Така че размахвайте дървената лъжица!
Какво точно е цвеклото?
Цвеклото е месест и удебелен орган за съхранение в растенията (растения от цвекло) и обикновено расте в земята. Така че те спестяват хранителни вещества за цялото растение. Това, което правите добре, може да бъде здравословно за нас.
Какви са ряпата?
Има много цвекло, като фуражно цвекло, морков, репичка или корен магданоз. Също така са маслото цвекло, ряпа и пащърнак вкусна ряпа, които имат есенен сезон.
Какво да правя с цвеклото?
Можете да създадете изискани ястия от цвекло. Дават ви яхнии, пюрета, салати или гювечи сърдечен вкус. Тези зеленчуци се превърнаха в основна храна през следвоенния период. Днес те рядко са на масата, въпреки че различните ряпи са толкова здравословни. Така че определено си струва да използвате отново стари зеленчуци.
Затопляща супа от цвекло с масло
- 1 кг масло цвекло
- 750 г картофи
- 2 моркова
- 1 праз
- 2 глави лук
- 1 малка червена люта чушка
- 2 супени лъжици зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици олио
- Сол пипер
- 1-2 супени лъжици кленов сироп
- 1/2 връзка магданоз
Първо обелете и нарежете на кубчета лука. Лютият лют червен пипер и се нарязва на тънки пръстени. Почистете праза и нарежете на колелца. Обелете маслото цвекло, моркови и картофи и нарежете на малки кубчета.
Задушете лука. Добавете праз, масло цвекло, моркови и картофи и ги задушете. Залейте всичко с кленов сироп.
Сега изсипете зеленчуковия бульон и оставете да заври. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Измийте, нарежете и добавете магданоз. Поставете в чиния и сервирайте.
Гретен вегетариански ряпа
- 500 г восъчни картофи
- 300 г ряпа
- 1 ябълка
- 6 стръка мащерка
- 1-2 скилидки чесън
- сол
- 400 мл сметана за кипене
- черен пипер
- настърган индийско орехче
- Мазнина за формата
- Масло за тигана
Обелете картофите и ряпата и нарежете на тънки филийки. Обелете и изчистете сърцевината на ябълката и нарежете на тънки филийки. Измийте мащерката и откъснете иглите и нарежете на ситно. Обелете чесъна и го нарежете грубо на парчета. Намажете съд с гратен (приблизително 26 см в диаметър) и го разтрийте със скилидка чесън. Картофи, ряпа и ябълка във формата. Посолете всеки слой малко.
Смесете сметаната, чесъна и мащерката заедно. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипете върху сместа от картофи, ряпа и ябълки. Печете в предварително загрятата фурна за около 1 час. Извадете решетката и подредете в чинии.
Салата се съчетава добре с него.
Сурова настъргана салата от пащърнак
- 1 органичен лимон
- 100 г кисело мляко
- 80 г веган майонеза
- 1 чаена лъжичка естествен заместител на захарта
- сол
- пипер
- 1/2 тиква тиквен
- 400 г пащърнак
- 1 кисела ябълка
- 1 малка салата ромен
- 40 г орехови ядки
Измийте лимона с гореща вода и втрийте 2 чаени лъжички от цедката. Изцедете лимоновия сок. Смесете 2 супени лъжици сок, лимонова кора, кисело мляко и майонеза заедно. Подправете добре с естествения заместител на захарта, сол и черен пипер.
Обелете тиквата. Извадете семената с лъжица. Нарежете тиквата на дълги парчета и нарязайте на ленти с резачка. Почистете и обелете пащърнака и нарежете на тънки пръчици. И двете със соса в голяма купа.
Четвъртете ябълката, отстранете сърцевината и нарязайте по дължина на тънки филийки. Полейте ябълковите резенчета с малко лимонов сок и разбъркайте. Измийте и нарежете марулята и я добавете също.
Накълцайте орехите. Поръсете със салатата от пащърнак и оставете да престои един час, след което сервирайте.