Здравословни палачинки - бързи; много вкусен
Откакто се роди Алва, винаги съм жадувал за палачинки сутрин. Наистина е лудост - събуждам се с мисълта „трябва да ям палачинки в момента“. Сигурно кърми ...
Но може би това е и защото тези палачинки са на вкус сензационно добър, готови са за нула време и благодарение на всички добри съставки могат да се насладят без чувство на съвест? О, да - точно така обичам здравословната кухня - когато вкусът й е вкусен, никой не разбира, че тук е здравословно - но точно това е: вкусно И здравословно едновременно. Може ли да има нещо по-добро?
Винаги съм бил луд по палачинки! Като деца на нас с брат ми беше позволено редовно да искаме ястия, които ще обядваме след детската градина или началното училище, и винаги исках палачинки без изключение. Вкъщи обаче те не се наричаха палачинки, а палачинки, което вероятно се дължи на факта, че рецептата на майка ми се състои главно от яйца. В допълнение към много захар, масло и краве мляко, разбира се. Отдавам на този спомен от детството, че за мен яйцата и днес принадлежат към палачинка. Днес обаче за мен е важно да има поне органични яйца или, още по-добре, яйца, за които знам точно, че пилетата могат да се разхождат свободно в биологична ферма и да имат хубав пилешки живот.
В други отношения също днес, въз основа на моята история (към историята тук заедно) важно е палачинките да са направени от здравословни съставки. Така че вместо бяла домакинска захар използвам голям зрял банан за основната сладост и добавям фини овесени люспи, както и малко брашно от спелта. Заедно с малко растително мляко, две яйца и малко смляна ванилия (канелата също има добър вкус) получавате вкусни сладки палачинки, които с няколко боровинки или ягоди са идеални за закуска и са леки и питателни. Здравословни палачинки - кой би си помислил това. Наскоро го сервирах на малкия ми брат и той го помисли за толкова добър, че искаше рецептата веднага.
Освен това съставките се смесват заедно в купа за три минути, не се нуждаете от ръчен миксер или други инструменти и можете да им се насладите след няколко минути. Така че няма оправдание да не го правите сутрин, защото това би било твърде много работа и съставките обикновено могат да бъдат намерени в хладилника или в килера.
Здравословни палачинки - идеални и за деца
Тази здравословна алтернатива за палачинки е чудесна и за деца. Ела я обича и често уикенда закусваме обилно с палачинки. Винаги получава първата палачинка, което обикновено се признава с възклицанието „Харесвам палачинки, таааааааааааааааааа” И съм доволен, че тя консумира редица полезни хранителни вещества, без дори да осъзнава. Например, в момента тя никога не би докоснала банани, ако й ги предлагам така. Тя дори не забелязва това в тестото за палачинки. Това наричам „любовно надхитряване“ или „подчиняване с любов“.
Всъщност исках да пусна рецептата на живо миналата седмица, но след това животът се върна и закъсах с недовършена версия по време на последните няколко корекции.
В момента, в който си проправяме ежедневието като четворка, Алва вече е на осем седмици и дните са невероятно кратки и бързо свършват. Всъщност тя е много спокойно малко слънчево греене, което почти винаги спи (когато не пие). Въпреки това, разбира се, забелязвам, че е по-изтощително с две деца. Дните са много бурни, защото пътуваме много, Ела има определена седмица, тук за гимнастика, там за музикалния курс, детската площадка, датите на игра следобед, педиатър, рождени дни, срещи и и и ...! А Алва просто трябва винаги да участва и по някакъв начин. Добавете към това обичайната лудост, колко луда е много пране (да, този път имаме прилично плюнено бебе - кога всъщност свършва това ?), старото домакинство, пазаруването, постоянно подреждането, търсенето на неща, изчистването на хаоса, мисленето за всичко не забравяйте нищо, и и и - puuuuh!
И тъй като в момента Алва няма дневно-нощен ритъм, тя рядко заспива преди 22 часа, което означава, че едва ли ни остава нещо от вечерта. Обикновено съм толкова нокаутиран, че веднага си лягам с нея. За съжаление в момента блогването е малко прекалено кратко - моят кратък вечерен интервал от време, който иначе е запазен за блога, в момента се използва от бебето ми.:) Имам толкова много рецепти в главата си, продължавам да си пиша имейли с напомняния, за да не забравя нищо (деменцията при кърмене прави нещата още по-трудни ...).
Е, дано скоро тя намери своя ритъм ден-нощ. След това отново ще има редовно лягане и повече свободно време за родителите вечер и повече статии в блога за вас! Но сега на първо място се забавлявайте с палачинките!
Съвет за подготовка:
От доста време работя върху добра, здравословна рецепта за палачинки, така че всъщност има две версии на рецептата. В първа стандартна версия Смесвам тестото с половин чаша фини овесени люспи и половин чаша брашно от спелта. С тази версия палачинките са по-твърди, по-лесни за обръщане и не се разпадат толкова бързо. Днес изпекох тази версия.
В втора версия Напълно се справям без брашно и използвам само малка чаша фини овесени люспи (за безглутенов вариант опитайте оризови люспи или просо). Останалата част от рецептата остава същата - може просто да можете да се справите без растителното мляко или да се нуждаете от по-малко от него (тестото трябва лесно да се излива в тигана под формата на „палачинка“, но в никакъв случай не трябва да бъде твърде течно). Тук тестото се разхлабва и палачинките не са толкова стабилни. Понякога се опитвам да обърна тези палачинки твърде бързо и те се разпадат, защото не са се прибрали достатъчно и защото тестото е малко по-чупливо като цяло. След това просто нарязвам палачинката на малки парченца и я поднасям като Kaiserschmarrn - на вкус поне толкова добър и определено е много вкусна рецепта на Kaiserschmarrn.