Здравословни, органични или вегански нови тенденции в кетъринга

Все повече и повече кетъринг мрежи са позиционирани в нишата на здравословното хранене, базирани на пресни и качествени продукти, произведени на местно ниво и приготвени на място. Така от 2003г, Ден, „Здравословната“ концепция на салатен бар, направен по поръчка, откри първото си заведение в 8-ми район на Париж. Също част от тази тенденция Анка, Дабъл, Exki или Oroma.

Други играчи на ресторанти също яхват вълната на „здравословното хранене“, докато тяхното предложение не се основава изключително на салати. Това е например случаят на Bioburger (100% органични бургери) или дори по-скоро Меден клон. Първоначално от Канада, където е създадена през 2014 г., тази "100% растителна и веганска" верига ресторанти иска да "комбинира лакомия и здравословна храна".

---