Здравословни менюта с кестени, звездният плод на есента - Препоръчани - Дестинация Santé
Колкото и да са вкусни в сладка или солена версия, богати на фибри и витамини, кестените могат да предложат много повече, отколкото просто неделна разходка в гората. Рецептите, предложени тази седмица от нашите готвачи на www.ma-cuisine-ma-sante.fr, ви канят да преоткриете всички вкусни аспекти на този плод.
Роден в Персия, присъстващ в Европа от бронзовата епоха, кестенът винаги е бил смятан за подхранващо дърво. Последователно, тъй като е богато на въглехидрати и фибри, брашненото и сладко месо от плодовете му също е пълно с магнезий, витамини Е и витамини от група В, калций ... Следователно има своето място в състава на супи или сладкиши, като акомпанимент от домашни птици или просто хапки на скара по време на закуска и десерт. Единствените недостатъци: високото съдържание на калории очевидно насърчава хората да останат разумни за тези, които следят фигурата им. И бъдете внимателни, хората алергични към авокадо най-често са алергични и към кестени.
По-крехка, отколкото изглежда
Не се заблуждавайте от привидната им издръжливост, кестените се развалят бързо. Когато правите своя избор на щандовете или в гората, предпочитайте лъскави черупки, това е гаранция за свежест. Проследете дупките, те са знак за присъствие на червей или насекомо. Вкъщи, прецизирайте избора си, като потопите плячката си в студена вода: кестените, които плуват, са сухи или кухи и затова е добре да се изхвърлят. Тогава всичко, което трябва да направите, е да ги подготвите незабавно.