Здравословни менюта репички, за спокоен стомах ... - Препоръчано - Дестинация Santé
Черна кожа, бяла плът, нискокалорична: черната ряпа със сигурност не е най-питателният зеленчук във вашата кошница! Неговите вкусове обаче заслужават да бъдат подобрени, тъй като пречистващите и успокояващи свойства на този зеленчук са безценни за баланса на нашата чревна флора. Съвет, който се отнася и за братовчедите му, „розовите“ или „остъклените“ репички. За да научите повече за съветите за готвене, посетете www.ma-cuisine-ma-sante.fr.
Богата на фибри и нискокалорична, черната ряпа бързо засища, като същевременно балансира хранителната стойност на летните салати, понякога богати на масло и крема сирене. Да, първоначално от Азия, този зеленчук - от който ядем само корена - е ценен дихателен тоник.
Източник на витамини В и С, калций, той пречиства черния дроб и увеличава секрецията на жлъчката. Което насърчава храносмилането. Ето защо черната ряпа често се препоръчва срещу храносмилателни разстройства (запек, подуване на корема ...). От наученото му име Raphanus Sativus, той участва в чревния транзит благодарение на високото си съдържание на вода и фибри. Дотолкова, че прахът от черна ряпа също е част от състава на капсулите, предписани в билколечението.
Първият сорт репички, култивиран от хората, черна ряпа е подобна на ряпата с пиперлив вкус и твърда плът. Ако предпочитате по-сладки вкусове, изберете розово или ледено. Също толкова нискокалорични и богати на витамин С, те ще зарадват вашите вкусови рецептори, особено ако са придружени с щипка сол, леко намазан с масло хляб или във винегрет.