Здравословни менюта от топинамбур актуални!

Как да готвя артишок от Йерусалим, тази грудка, която може да се наслаждава както студена, така и гореща? И какви са ползите за здравето му? За да разберете всичко, посетете уебсайта www.ma-cuisine-ma-sante.fr.

топинамбур

Наричан още артишок от Йерусалим, артишокът от ерусалим е многогодишно растение от семейство астероидни. Може да се насладите в салати (сурови, настъргани, нарязани и др.), Пюре, под формата на пържени картофи или пържени на тиган в масло. Вкусът му е на кръстопътя на салсиф и артишок. Тази грудка се комбинира много добре с бели меса или дори тестени изделия или ориз, когато се зачерви в тигана.

За да се подготвите, просто го изплакнете и обелете. Кожата е годна за консумация само след дълго готвене. За да готвите във вряща вода, потопете го за 20 до 30 минути. Също така за пара. Оставете 5 до 10 минути да се зачерви в тигана, 15 до 20 минути в гювеч.